捷克皮爾森的金色啤酒 @ BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

在德國境內小城Schwandorf吃過午餐後，搭車前往捷克皮爾森，

現在到歐盟國家已經不需要有申根簽證，

國家與國家之間也不需要有入關和出關手續了。

大家剛到歐洲很累，上車就睡著了，等到醒來時，已經快要進入城區，

到了城區還在迷糊中，看到美麗的建築卻還沒來得及拿出相機留下紀錄，

後來才知道只參觀了酒廠就離開，沒多看看這個城市有點可惜。

我看了時間，大約開了兩個小時，

市區裡轉幾個彎，沒多久就進到了皮爾森酒廠，

這大門還蠻宏偉的，好像要進入古堡一般。

皮爾森(Pilsen，捷克文Plzen)，位於捷克西邊的波西米亞省，離德國很近，

除了啤酒很有名，1859年Skoda汽車公司也在這裡成立。

進入園區，可以看見地上鋪的是石板路，

遠遠看過去有煙囪和高塔，真的就像個古城一般，

左邊有噴泉小花園，再過來就是建築物，販售部則在右手邊。

我們往前走，先到接待中心報到，要有這裡的人員接帶才能進去參觀。

透明的玻璃牆上寫著大大的Pilsner Urquell，

這個Urquell (領隊翻譯成樂奎爾)商標是在1898年就註冊的，

代表最原始的皮耳森啤酒，一百多年來為公司賺進不少財富。

報到處和美麗的解說員在這裡面，我們就跟著領隊進去，

其實領隊已經來過很多次，全程都由領隊用中文解說，

領隊笑說廠方的解說員只要站在旁邊微笑就可以了，

不過沒有解說員帶領我們是不能進去的，所以要參觀還是要先約好。

西元1839年設立的皮爾森酒廠起初是個市立釀酒廠，

1898年創立 Urquell 商標，

1918年奧匈帝國瓦解，捷克接手管理，

1946年被蘇聯紅軍佔領，酒廠自然也就被共產黨接收，

直到1989年共產黨瓦解，酒廠成為上市股份公司，

1994年以酒廠有名的啤酒 Plzeňský Prazdroj重新命名，

1999年併購了另外兩家酒廠，同時也成為英商 SABMiller旗下公司。

上圖的這兩個標示Plzeňský Prazdroj 和 Pilsner Urquell 成了這家酒廠代號，

都可解釋成皮爾森啤酒的源頭。

SABMiller集團是世界數一數二的大公司，行銷75國，

旗下商品品牌很多，超過200個品牌，

或許是行銷多國的緣故，讓皮爾森啤酒從2000年起超越百威啤酒(Budweiser)，

成為捷克啤酒最大的出口商。

看完簡單的介紹，就要到廠房去參觀了，到底是哪一棟呢？

就是左前方黃色舊廠房，和後面有透明玻璃那一棟新廠房，

走在路上看到美麗的花，怎能放過呢。

這大概是繡球花的親戚，一整排都是，不過已經凋謝了不少。

花盆裡粉紅色的花開得好茂密，後來常常看到，好像是一種天竺葵。

往裡面走可以看到右邊白色建築好像城堡，中間廠房裡有火車和大木桶，

大木桶是窖藏啤酒的儲存工具，據說一個也不便宜，

現在因為已經有保持低溫的技術，還在使用的大酒桶已經不多了。

從火車廠房旁邊的小路走進去就可以到達黃色廠房，

先搭電梯上去，領隊說進電梯後就不能拍照了。

在我進去這個透明玻璃的大空間之前發現它就是電梯，

衝著這個超大透明電梯，趕緊拍一張，再快速步入電梯。

我們先到一個視聽室，站著看一小段影片，才暸解皮耳森啤酒的歷史：

最早的時候，酒廠聘請德國巴伐利亞地區釀酒師Josef Groll來研發啤酒，

他使用淺色麥芽和啤酒花，選擇下層發酵、並儲藏在低溫地窖藏裡的方法，

在1842年製造出較清、較香、品質較穩定的金黃色啤酒，馬上引起轟動，

連歐洲後來一些啤酒廠都是從這裡學了這個釀酒方法，它算是始祖。

影片裡也介紹皮耳森啤酒好喝的主要原料有：

麥子、蛇麻花(就是啤酒花)、酵母和良好的水質。

看完影片，接著參觀展示，有各式麥子和乾燥的啤酒花。

啤酒花是個形狀像桑椹的錐狀物，是聚集在一起的雌花，小小的，

因為只看到圖片和乾燥的，不太確定有多大，

我拿了像米粒般一小顆來嚐，味道有些苦，隨即吐掉。

我還發現它的英文簡單又有趣，叫做hop，跟單腳跳hop是同一個字。

說到他們使用啤酒花，領隊說我們一路上就看到許多，也就是上面這張照片，

用許多架高的藤架讓它們爬藤，感覺很像包檳榔的荖葉。

我們還看了現在沒有在使用的大鍋爐，接著就去新大樓看新的鍋爐房，

據說他們的啤酒標榜三次煮沸，台灣的青島啤酒標榜兩次。

我們只是站在樓上觀賞台就感受到鍋爐房很熱，

這才想起領隊說參觀過程是三溫暖，

等一下還要到地窖去，那裡會很冷。

順著樓梯來到地窖，真的蠻溼冷的，看看牆壁，

問過美麗的解說員，她說是石灰岩洞。

介紹完地窖環境，走到盡頭有一些大啤酒桶，

這裡有新鮮生啤酒，每人可以喝一杯，自己拿廠方提供的塑膠杯子去排隊，

交給廠方工作人員，他就會裝給大家喝。

小的是一般紙杯約100c.c.，大的是我手上拿的，我記得是300c.c.。

我很少喝酒，但這麼遠一趟到了捷克，當然要喝喝看，所以就挑了大杯的。

到了捷克才知道捷克啤酒好喝，

也才知道喝啤酒在這一趟所到的國家來說，好像是蠻普遍的事，

所以往後點餐時，也點過幾次啤酒來喝，原來啤酒種類好多呀。

離開廠房，就是自由時間，

因為對酒的產品興趣不大，所以簡單的逛過販賣部，就在外面吹風乘涼，

拍拍窗台上的紅花，這跟前面的盆花是同一種。

準備上車的時候才發現有盛開的繡球花，

台灣的繡球花早就開完了，沒想到這裡的夏天還在開。

終於有時間可以將路邊小白花拍清楚，路邊好多，如果摘來插瓶應該就很漂亮。

離開皮耳森酒廠，要前往晚上住宿的瑪麗安斯基，

路上大老遠看到好大一片黃橙橙的向日葵，超開心的，趕緊提醒好友拍照。

其實快到皮耳森我突然醒過來就瞥見這一片，

但當時是在車的另一邊，而且也來不及拍就過去了，

等到從皮爾森出來，我發覺是走同一條路回頭，就期盼著這片花田，

我的記憶力果真沒錯，真的等到了，

這樣一大片向日葵花田，我在1991到匈牙利的路上就看到過，一直深植腦海裡，

到現在都念念不忘曾經在匈牙利有這樣一片黃橙橙的畫面。