BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

五月份是感恩的季節，

所以稍稍放縱自己，和家人一起來享用乳酪蛋糕！

喜歡吃又懶得做，那就吃別人做好的囉，

一直都很喜歡抹茶的味道，配上紅豆剛剛好，所以就選抹茶紅豆起士蛋糕。

【鮮之味乳酪手工蛋糕房】的起士蛋糕是6吋，分量不會太多，分享嚐嚐剛剛好。

他們所用材料是安佳起士、安佳鮮奶油、糖、抹茶粉、小紅豆和蛋，

沒有其他食品添加物，用料很實在。

如果一時吃不完要放冰箱，冷藏可放一週，放在冷凍庫則可以放2週。

打開來看看，外觀看不出有紅豆，都藏在裡面了。

蛋糕上面有裂痕，別以為是瑕疵品，

有做過蛋糕的人就知道，烤蛋糕會膨脹，常常都會裂開，

外面賣的蛋糕都會在外面用奶油裝飾，所以就看不到裂痕了。

我以前在美國時也做過重起士蛋糕，

烤的時候都會稍微往上膨脹裂開，放冷後就會恢復平面，

好像沒有不裂的，但是並不影響蛋糕的美味。

起士蛋糕的下面都會有一層麵皮，讓口感多一點層次。

在美國時我貪圖方便，直接去超市買做好的冷凍餅皮，餅皮放在模型盤裡一起賣，

買回來，只需製作起士餡倒入，就可以烤來吃了，很方便，

好久沒自己做起士蛋糕了，回想起來還真懷念。

後來看過有的人自己做派皮，就會把餅乾壓碎後與奶油均勻混合，鋪底來用，

有的餅乾烤起來很香，更能襯托起士的味道。

切一塊來吃，很紮實，切開就看得到紅豆了。

重起士蛋糕有點黏，不太好切，要用家裡的刀子來切比較好切。

這蛋糕整個都用起士做的，沒有加麵粉打發，

看起來像磚塊一樣紮實，屬於重乳酪蛋糕，

不像有打發的輕乳酪蛋糕那樣鬆軟。

這吃起來口感溼潤紮實，有濃郁的起士味道，甜而不膩，深得我心，

喜歡重乳酪蛋糕的朋友，一定也會喜歡。

配上一杯茶或咖啡剛剛好，平衡濃郁的起士味道和熱量。

午後來這樣一組下午茶點心，真是人間美味好享受，

不過起士熱量高，我也不敢吃太多，所以只能小小滿足一下。

自己懶得做也是怕累積太多熱量，還是偶爾買來吃就好。:P

喜歡純起士蛋糕的朋友，可以試試看這一家【鮮之味乳酪手工蛋糕房】的產品，

官網上可以看得到有好幾種不同口味的乳酪蛋糕，真想每一種都吃看看呢。

訂購請上官網：

鮮之味乳酪手工蛋糕房