上回我生日朋友請了大餐，這回朋友生日，換我請客了。

朋友指定德行東路這一家，聽說很有名，CP值也高，那就去試試看吧。

他們有1200元和1500元兩種套餐，我們訂了1200元的套餐，

如果有某些菜不吃或想吃，好像可以跟店家商量一下。

 

 

 

 

餐廳外表不怎麼起眼，進入後一眼就看到料理吧台和許多的海鮮食材，

用餐的客人不少，一樓地方不大，但還有二樓。

我們選擇坐在吧檯，可以看到師傅們在料理，還可以聊聊天。

 

 

 

進廚房的布簾是日本知名的飛驒高山和合掌村，

我曾看過不少旅遊分享，但還沒去過，是令人嚮往的地方。

 

 

 

看看櫥櫃裡的魚貨，處理得很乾淨又新鮮。

 

 

 

好厚的魚片，很美的花紋，令人垂涎。

 

 

 

有鮭魚也有鮪魚，好期待。

 

 

 

這圓滾滾的東西好特別，我以為是明太子之類的，大家猜猜是什麼呢？

這是日本南瓜豆腐的半成品，要上菜前才炸，我們吃1200元的套餐沒有這一道。

這邊除了1200和1500元的套餐，好像也可以單點。

 

 

 

這邊有生干貝，還有好大的蚌殼，會是什麼呢？

後面有吃到，請繼續看下去。

 

 

 

就座後先端上一杯熱茶和一碟醃蘿蔔，接著就一道道慢慢上菜了，

以下都是每一人的份量喔。

 

 

 

第一道鮑魚沙拉就好驚豔，整顆大鮑魚耶，好過癮。

 

 

 

第二道是海膽魚卵散壽司，上面灑了很細的蔥末和海苔絲，

加上旁邊附上的一點新鮮現磨的山葵泥，吃起來不會有腥味。

海膽和飯中間還夾了粉紅色的食物，很細緻，問了老闆才知道是魚肉泥。

 

 

 

第三道菜是現烤生干貝，干貝新鮮甘甜，簡單烤就很好吃，配上海苔片更添風味。

 

 

 

烤爐就在吧檯裡，新鮮現烤看得見。

 

 

 

第四道是綜合生魚片，有四種魚和一隻甜蝦，

下面有白蘿蔔絲和一片紫蘇葉，可以抗菌兼清口。

附上兩種哇沙米，我不知道有什麼差別，只能看得出來右邊的是現磨的山葵，

左邊的看起來是有加上其他原料的包裝哇沙米。

客人很多，老闆切得很快，所以比較厚，

朋友當天唯一的抱怨就是這魚片切太大塊了，可以切得細緻一些。

如果不吃生魚片，可以先跟老闆商量換菜喔。

 

 

 

第五道是沙公，肉很甜又細，只是小了一點。呵呵))

 

 

 

這是店家送的炸牛蒡和烤雞翅，炸牛蒡酥酥脆脆的好像零食，烤雞翅很嫩喔。

 

 

 

這就是前面說的大蚌殼，是北海道的北寄貝，第一次吃到，

直接帶殼去蒸很美味，拿上來還是熱的。

 

 

 

這是烤紅喉，肉質鮮美，但半片不過癮，我還想多吃一些呢。

 

 

 

這是明太子壽司，用烤的，有點鹹，味道也比較重。

 

 

 

最後這味增湯裡還有貝類，用料很大方，很滿足。

 

 

 

飯後點心是柿餅，一人只有一片喔，吃起來有橘子的味道呢，做得真巧妙。

 

 

 

一人還有一小碗紅豆湯，真的大大滿足。

 

這一餐1200元還要再加一成服務費，

即便如此，在台北市有些比較講究的餐廳，

以這個價格是吃不到這麼多新鮮美味的菜色的，

比起來這家的CP值真的很不錯，

不過這價格不低，不能常去，我也是要有特殊事由才會去。

 

天母銀座日本料理

電話：02 2832 6501

地址：台北市士林區德行東路101號


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