BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

這個寒假特別長，除了避免到人多的地方以保護自己，

也該注重營養，強健身體，增進免疫力。

前幾天帶著阿毅來到濱江市場附近吃海南雞飯，這兒離榮星公園也不遠。

門口大大的招牌不容錯過，店面很寬，

不過附近很多小吃，要突破重圍、吸引饕客可不容易。

鵝黃色裝潢顯眼而柔和，要內用就進門詢問，

若人太多要等待，走廊上也有椅子可以坐著等。

店面有一半是外帶區和半開放廚房，

若要外帶就直接在這邊點餐。

上方有菜單，右邊是單點的價格，也可加50元升級套餐，

套餐會有一份青菜和飲料。

海南雞飯會有雞胸、雞腿和雞翅，海南雞腿飯則只有雞腿，

就看各人喜歡哪個部位的口感。

搭配的飯可以選香蘭黃薑飯或清雞油飯，價格是一樣的。

除了海南雞飯和黑蒜肉骨茶套餐，另有四款叻沙麵，

還有幾樣小菜、兩種飯和四種飲料可單點，

若想吃多一點肉，也可以加點雞腿、半雞或全雞。

外帶取餐記得拿醬料和餐具，要是能自備餐具是最環保的了。

店家也有跟外送平台合作，不出門也能吃美食。

店裡約有三十個座位，座位不會太擁擠。

因應最近的疫情，大家對於消毒和衛生都很注重，

店家在門口也有提供消毒酒精。

桌面也都有消毒擦拭，就是要讓大家安心用餐。

新加坡的海南雞飯赫赫有名，肉骨茶、叻沙和咖哩也不遑多讓，

這其中的咖哩、薑黃與蒜頭都是最近討論度很高的食品呢。

好吃的雞肉除了煮法很重要，選擇食材也很重要，

店裡選用35-40天大的中熟成雞，每天直送溫體電宰雞肉，

兼顧肉質、新鮮度與衛生安全。

入座後可以參考店內菜單，與外帶區的菜單其實是一樣的。

桌上的餐紙顏色蠻吸引人的，很可愛，菜端上來直覺就放在中間了。

點了一個海南雞腿飯，搭配的是清雞油飯，

配上一點醃黃瓜和半顆小番茄點綴。

這雞腿雞皮油亮的黃色感覺就很好吃，好像玉米雞的顏色，

肉質Q彈細嫩又多汁，非常好吃。

阿毅兩三下就快清空，我得特地拜託他留兩塊給我吃。

附上的沾醬分別是新加坡進口的老抽、蔥薑醬和酸辣醬，

老抽是一種醬油，我沾了一點，味道有點甜，感覺像醬油膏。

蔥薑醬的綠色讓人以為是芥末，其實是用蔥和薑去打的，非常細緻，

吃起來有些微生薑的辣，雞肉沾了很好吃，是我最愛的醬。

酸辣醬的辣比蔥薑醬要辣，適合嗜辣的朋友們。

這些沾醬除了可以沾肉，要拌飯吃也行喔。

清雞油飯是海南雞飯的特色之一，用雞油拌過的飯，粒粒分明，

吃起來不會膩，蠻好吃的。

不過冷冷的冬天會想吃熱飯，熱飯拌起來應該會更香吧。

單點一盅黑蒜肉骨茶$80來吃，滿滿一碗，

有加幾塊油條，油條吸飽湯汁變軟，但並不會爛。

黑蒜加枸杞熬出來的湯底很清甜，沒有中藥味，也沒有胡椒味，

喜歡單純味道的小孩也可以接受，

對我來說倒是有點淡。

排骨肉蠻大塊的，還有香菇和金針菇，味道鮮美。

另一份是黑蒜肉骨茶套餐，搭配香蘭黃薑飯、菠菜和飲料。

黑蒜肉骨茶很大一碗，好幾塊大塊排骨，也有油條，

肉燉得很爛，嚼起來不費力；香菇很新鮮，好吃。

我也分給阿毅吃，他的味覺還不錯，說肉有點中藥味，但湯沒有中藥味呢。

香蘭黃薑飯顏色看起來就很誘人。

很多年前就看過朋友加薑黃下去煮成一鍋黃色的飯，

這應該是最容易的薑黃料理了。

我自己拿新鮮薑黃來入菜味道蠻濃的，

但放薑黃粉煮飯就不會有強烈的味道，還蠻奇妙的。

除了薑黃，也有拌雞油油蔥，帶點鹹味。

我覺得蠻好吃的，但阿毅就比較喜歡原味。

套餐的青菜是燙青菜淋上特製蔬菜醬，這菠菜還蠻嫩的。

套餐的飲料選了凍檸茶，是有冰塊帶甜味的檸檬紅茶，

檸檬的味到畫龍點睛，味道還蠻清新的。

冷冷的冬天店家也特地提供暖心服務，

如果覺得飲料太冷，可以換肉骨茶清湯。

雞肉與黑蒜肉骨茶湯是溫補的好食材，

我也喜歡吃有點辣的叻沙，下回想試試看他們的叻沙麵呢。

星島海南雞飯有兩家分店，朋友們可以就近去嚐嚐喔。

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