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這個寒假特別長,除了避免到人多的地方以保護自己,

也該注重營養,強健身體,增進免疫力。

前幾天帶著阿毅來到濱江市場附近吃海南雞飯,這兒離榮星公園也不遠。

門口大大的招牌不容錯過,店面很寬,

不過附近很多小吃,要突破重圍、吸引饕客可不容易。

 

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鵝黃色裝潢顯眼而柔和,要內用就進門詢問,

若人太多要等待,走廊上也有椅子可以坐著等。

 

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店面有一半是外帶區和半開放廚房,

若要外帶就直接在這邊點餐。

 

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上方有菜單,右邊是單點的價格,也可加50元升級套餐,

套餐會有一份青菜和飲料。

海南雞飯會有雞胸、雞腿和雞翅,海南雞腿飯則只有雞腿,

就看各人喜歡哪個部位的口感。

搭配的飯可以選香蘭黃薑飯或清雞油飯,價格是一樣的。

 

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除了海南雞飯和黑蒜肉骨茶套餐,另有四款叻沙麵,

還有幾樣小菜、兩種飯和四種飲料可單點,

若想吃多一點肉,也可以加點雞腿、半雞或全雞。

 

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外帶取餐記得拿醬料和餐具,要是能自備餐具是最環保的了。

店家也有跟外送平台合作,不出門也能吃美食。

 

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店裡約有三十個座位,座位不會太擁擠。

 

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因應最近的疫情,大家對於消毒和衛生都很注重,

店家在門口也有提供消毒酒精。

 

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桌面也都有消毒擦拭,就是要讓大家安心用餐。

 

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新加坡的海南雞飯赫赫有名,肉骨茶、叻沙和咖哩也不遑多讓,

這其中的咖哩、薑黃與蒜頭都是最近討論度很高的食品呢。

 

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好吃的雞肉除了煮法很重要,選擇食材也很重要,

店裡選用35-40天大的中熟成雞,每天直送溫體電宰雞肉,

兼顧肉質、新鮮度與衛生安全。

 

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入座後可以參考店內菜單,與外帶區的菜單其實是一樣的。

 

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桌上的餐紙顏色蠻吸引人的,很可愛,菜端上來直覺就放在中間了。

 

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點了一個海南雞腿飯,搭配的是清雞油飯,

配上一點醃黃瓜和半顆小番茄點綴。

 

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這雞腿雞皮油亮的黃色感覺就很好吃,好像玉米雞的顏色,

肉質Q彈細嫩又多汁,非常好吃。

阿毅兩三下就快清空,我得特地拜託他留兩塊給我吃。

 

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附上的沾醬分別是新加坡進口的老抽、蔥薑醬和酸辣醬,

老抽是一種醬油,我沾了一點,味道有點甜,感覺像醬油膏。

蔥薑醬的綠色讓人以為是芥末,其實是用蔥和薑去打的,非常細緻,

吃起來有些微生薑的辣,雞肉沾了很好吃,是我最愛的醬。

酸辣醬的辣比蔥薑醬要辣,適合嗜辣的朋友們。

這些沾醬除了可以沾肉,要拌飯吃也行喔。

 

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清雞油飯是海南雞飯的特色之一,用雞油拌過的飯,粒粒分明,

吃起來不會膩,蠻好吃的。

不過冷冷的冬天會想吃熱飯,熱飯拌起來應該會更香吧。

 

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單點一盅黑蒜肉骨茶$80來吃,滿滿一碗,

有加幾塊油條,油條吸飽湯汁變軟,但並不會爛。

黑蒜加枸杞熬出來的湯底很清甜,沒有中藥味,也沒有胡椒味,

喜歡單純味道的小孩也可以接受,

對我來說倒是有點淡。

 

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排骨肉蠻大塊的,還有香菇和金針菇,味道鮮美。

 

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另一份是黑蒜肉骨茶套餐,搭配香蘭黃薑飯、菠菜和飲料。

 

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黑蒜肉骨茶很大一碗,好幾塊大塊排骨,也有油條,

肉燉得很爛,嚼起來不費力;香菇很新鮮,好吃。

我也分給阿毅吃,他的味覺還不錯,說肉有點中藥味,但湯沒有中藥味呢。

 

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香蘭黃薑飯顏色看起來就很誘人。

很多年前就看過朋友加薑黃下去煮成一鍋黃色的飯,

這應該是最容易的薑黃料理了。

我自己拿新鮮薑黃來入菜味道蠻濃的,

但放薑黃粉煮飯就不會有強烈的味道,還蠻奇妙的。

 

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除了薑黃,也有拌雞油油蔥,帶點鹹味。

我覺得蠻好吃的,但阿毅就比較喜歡原味。

 

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套餐的青菜是燙青菜淋上特製蔬菜醬,這菠菜還蠻嫩的。

 

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套餐的飲料選了凍檸茶,是有冰塊帶甜味的檸檬紅茶,

檸檬的味到畫龍點睛,味道還蠻清新的。

 

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冷冷的冬天店家也特地提供暖心服務,

如果覺得飲料太冷,可以換肉骨茶清湯。

 

雞肉與黑蒜肉骨茶湯是溫補的好食材,

我也喜歡吃有點辣的叻沙,下回想試試看他們的叻沙麵呢。

 

星島海南雞飯有兩家分店,朋友們可以就近去嚐嚐喔。

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