BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

7／12到淡水開同學會，

想起《大漢天下蔬果高湯手工水餃》的店面就在淡水，

以前只賣生水餃，現在也有在現場賣鍋貼，

於是結束後就過去吃晚餐，順便買些水餃回家。

 

店面比較靠近漁人碼頭，之前因為要租借原住民服飾來過幾次，

現在對那附近也有點概念，一下子就找到了。

店面不大，就在邊間，大大的招牌很容易找。

 

營業時間是週二至週日早上九點到晚上七點半，週一公休。

 

住附近的朋友可以直接到店裡買水餃，

可以打電話或加LINE先聯絡店家詢問需要的水餃是否有貨。

 

店家也和foodpanda與UberEats有合作外送服務。

 

那天有些不好意思，我在關門前才闖進去，

老闆和老闆娘很好心的還是讓我用餐，

這時段剛好沒什麼人，不用等太久。

 

還是有些人進來用餐，店家都有接待。

 

餐具和醬料就自己取用。

 

桌上有張小提醒，因為之前就吃過他們的水餃，很認同這提醒喔。

他們的水餃餡料都是天然食材，又加了蔬果高湯，

吃起來就已經很鮮甜，真的不需要沾醬就很好吃。

鍋貼和水餃也是要趁熱吃最好吃喔！

我也給個健康提醒：沾醬含鈉量高，吃多了對身體不好喔！

 

店內的菜單，有水餃、鍋貼、湯、小菜和飲料，

水餃十顆起賣，每種最少五顆起，如果點一盤十顆，就可以選兩種口味。

鍋貼一盤十顆。

填好菜單先付款，再等叫號取餐。

雖然店家九點就開門營業，

但是熟食供餐時間是早上十一點到下午七點半喔。

 

嚐嚐他們的小菜，有桂花溏心蛋、干貝XO醬和豆干小魚乾。

 

這桂花溏心蛋看起來不起眼，咬下去滿滿的桂花香，非常特別，

蛋黃帶點溼潤，蛋白QQ的，口感不錯。

第一次吃到桂花溏心蛋，深得我心，有相見恨晚的感覺啊！

豆干小魚乾有點嚼勁，帶點辣，感覺應該來杯啤酒呀。

干貝XO醬吃得到一絲一絲的干貝，用料很實在，

喜歡的話可以買罐裝回家拌麵或炒菜，是很棒的配料。

 

天氣熱，來杯桂花酸梅湯解渴，這是大眾可接受的味道，

我個人覺得可以再濃(酸)一點。

 

沒多久，十顆冰花鍋貼就上桌囉，煎得好漂亮，像顆太陽。

 

鍋貼要趁熱吃才會有脆脆的皮。

先吃到韭黃豬鍋貼，韭黃很軟，味道不像韭菜那麼濃，

餡軟皮脆，香得很，吃起來很順口。

 

另一個口味是韭菜豬，有飽滿的餡料，

吃得到滿滿的韭菜香。

 

之前吃過他們的水餃，和店家熟識，

他們又送了幾顆水餃讓我品嚐。

他們的水餃是手工做的，皮不像鍋貼那麼薄，

餡料加了蔬果高湯調味，非常飽滿，每個個頭都不小。

 

這是鮮蝦荸薺韭菜，咬下時要小心湯汁滴下喔。

鮮蝦荸薺韭菜直接大器的包進完整的一隻蝦，

餡料還有豬肉、韭菜和荸薺，加上蔬果高湯，

吃起來非常新鮮甘甜。

 

大漢獨創魚是他們的招牌，是魴魚和芹菜做成的，

之前吃到很驚豔，這次感覺魚肉比較少，

夏天的芹菜似乎也沒有冬天的鮮美，感覺味道差了那麼一點。

 

還有家傳香菜豬肉水餃，也是店裡的熱銷產品，

一口咬下，都能吸到鮮甜的湯汁。

跟老闆娘聊了一下，

她有提到他們使用的高麗菜、韭菜、香菜、芹菜都是冬季長得比較好吃的蔬菜，

現在夏季的產品，品質是會有點不一樣。

植物隨著季節生長，這也是沒辦法的事。

 

臨走前，外帶了家傳香菜豬、秘製韭黃和鮮蝦高麗菜，

放暑假在家裡，先囤些水餃在冰箱，要吃隨時就有得吃。

當天本來想買秘製高麗菜，沒想到已經賣完，就換秘製韭黃。

其實每個口味都蠻好吃的，換著吃也吃不膩。

 

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