週五晚上是放鬆的時刻，帶爸媽來吃火鍋，
很秋鍋物就在中平路新莊高中對面，走路不到十分鐘就到了。
店面蠻寬的，窗明几淨，從外面就能透視餐廳內部。
門口有張椅子給等候的客人稍坐，也有菜單可參考。
大家都很注重健康，店家特地標示店內使用的四種豬肉產地都是台灣，
另外也有丹麥和西班牙伊比利豬肉。
玻璃上貼著很秋即享鍋菜單，價格蠻親民的。
新推出的黑蒜雞湯湯頭，
目前點黑蒜雞湯湯頭會送一份台灣梅花豬，活動到四月一日喔。
門口有關於配合新冠肺炎防疫公告，要戴口罩、量體溫、消毒手部，
當然還要進行簡訊實聯制，隨著疫情時間加長，這程序已經習慣了。
我們一進餐廳，就有人來幫我們量體溫和消毒手部，執行得很徹底喔。
桌距很寬，桌子也蠻大的，要擺放食材就不會覺得擠。
店內都是四人桌，兩人用餐也可用隔板，就不會因為與陌生人共桌而感到尷尬。
後方還有兩張桌子，洗手檯方便餐前洗手，旁邊就是廁所。
我們坐下後點先完餐，依序選擇湯底、主餐和附餐即可。
點後之後沒多久，湯鍋和菜盤很快就送上來了。
網路上就有清楚的菜單，可點連結進入瀏覽。
店家採用一人一鍋電磁爐加熱，餐桌下方有置物籃，
餐巾紙就放在桌邊，方便抽取。
我們的桌子後面有個小水族箱，爸媽異口同聲說是九孔，果真是鮮活海鮮。
自助區有飲料、醬料和甜點，我們都選仙草甘茶，果然一家人想的都一樣。
後面是廚房出餐區，如果需要加湯也告訴服務員即可。
醬料區的配料還蠻多種的，有蔥花、香菜、蒜碎、洋蔥碎、蘿蔔泥和辣椒，
醬料除了沙茶醬、醬油和醋，還有胡麻醬，整理得乾淨。
我拿了些蘿蔔泥、蒜碎、洋蔥碎、蔥花、香菜和一點辣椒，
加了胡麻醬和黑醋，算是我的標準配備囉。
記得離開座位拿東西要戴口罩喔！
架上還有更多調味料和茶包。
茶包後面就是熱水和紅豆紫米甜湯。
還有四種口味的明治冰淇淋。
我們三個人分別點了三種不同的湯頭，老爸點的是柴魚昆布，有海味的鮮甜；
老媽點的是養生藥膳，有枸杞的甜味，沒有嗆鼻的中藥味。
我點的是新疆蒙古湯底，也有紅棗和枸杞，
還多了荳蔻，喝起來有胡椒味，我喜歡。
菜盤有十三種不同蔬菜，菇類就有三種，海味除了海帶還有珊瑚草，蠻少見的。
另外有豆腐、貢丸和蛋餃，我喜歡這麼多樣的新鮮蔬菜。
副餐有飯、麵可以選，我們不約而同選了這陣子很難買的雞蛋，
爸媽早早就放了雞蛋，我留到最後煮了一顆水荷包蛋。
這是雙人套餐之一的小鮮肉大集合，可從六種肉裡選三種，共24盎司，
後來我在店裡也看到別桌點了這麼一大盤三種肉，好像很熱門。
我們想要比較不油膩的，
店員推薦後我們選了熟成牛肩胛、熟成板腱肉和丹麥梅花豬，好大盤，
我們三人吃到後來一直互相鼓勵多吃才吃光，哈哈))
熟成牛肩胛和牛板腱是採用濕式熟成，就是用真空包裝冷藏運輸，
由牛肉本身的酵素酶軟化結締組織，使肉質自然嫩化，吃起來比較多汁。
另外選了一個單人海鮮總匯鍋套餐，
有天使紅蝦、野生海大蝦、霸王白蝦、鮮蚵、蛤蠣和多利魚，
滿滿一大盤，下面用碎冰保鮮。
我們先煮蔬菜，都蠻新鮮的，清甜好吃。
接著就開始吃肉，先吃熟成牛板腱，油花好漂亮。
湯滾的時候，稍微涮兩下，還帶點粉紅就可以吃了，肉質很嫩，有些還帶點筋。
如果煮到全熟，就會比較硬一些，所以最好不要煮太熟。
三種肉之中，感覺牛板腱是比較厚的，吃起來的口感很好。
熟成牛肩胛肉片薄一些，超大一片的，夾的時候要分成兩片來夾比較剛好。
一大片牛肩胛煮起來跟盤子一樣大，想要整片夾起來還真的有點困難，
其實可以從中間分成兩片啦。
這也是涮兩下還帶點粉紅就可以吃，油花比牛板腱少一點，
切得薄一些，口感也不會澀，老爸老媽都覺得好吃。
豬肉我們選了丹麥梅花豬，切得很大片，油花分布蠻均勻的。
豬肉就不能涮兩下，要煮到全熟才能吃，
瘦肉帶點油的口感很滑嫩，老媽說很好吃。
煮肉的時候出現不少泡沫，如果店家能提供撈網，湯的品質會更棒。
我們家平時吃比較多海鮮，較少吃肉，
我們三人很努力地吃那一大盤肉，份量真的很多，吃得好飽。
海鮮盤相對就精緻多了，有提供火鍋撈網，方便煮海鮮。
牡蠣很新鮮，怕腥的話可以加點薑絲一起煮，
吃起來非常鮮甜，老爸有呵咾(稱讚)。
這蛤蜊很大顆，老媽說是一斤一百多的喔，
吃起來也很新鮮，但有點鹹，不會又是舅舅說得太久沒下雨吧(大誤)。
三隻蝦子先煮了霸王白蝦和天使紅蝦，分別讓老媽和老爸吃了，
兩人都說肉質鮮甜Q彈，而且老媽注意到這兩種都有去腸泥。
之前我吃過的天使紅蝦都有腥味，老爸說這天使紅蝦很好吃，沒有腥味呢。
我則吃了野生大草蝦，比霸王白蝦大隻唷，
肉質非常鮮甜彈牙，再多幾隻我也能吃得下。
當我忙著吃草大蝦的時候，老爸就把多利魚給嗑掉了，
我們家每餐都有魚，這兩片多利魚是少了點。
老媽後來把半顆金桔放到湯裡煮，湯也變酸酸的，又是另一種味道，
我之前也曾試過，我覺得蠻好喝的。
老爸不吃冰，餐後我盛了一碗紅豆紫米粥給他吃。
老媽和我則吃了些冰淇淋，抹茶、香草、芒果和脆酥黑餅乾四種口味都好吃。
要是不想吃太冰，也可以加點紅豆紫米粥中和一下。
嘿嘿，我總是會找到新吃法。
整體來說，用餐環境很舒適，服務周到，湯頭好喝，食材新鮮，
肉類份量蠻多的，海鮮總匯就有點吃得不過癮哩。
地址：新北市新莊區中平路192號
電話：(02)2279-6889
營業時間：上午11:30~下午11:30
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