放暑假安排了一趟台中大雪山之旅，
下山後天色已黑，回台北的路上餓得肚子咕咕叫，
想起狂一鍋開到凌晨一點，22:00後入場還有宵夜活動送活力梅花豬和無骨鮮雞腿，
就從新竹下交流道，來到竹北自強店抓枵(肚子餓)。
餐廳就在竹北自強南路上，大馬路車道多，來往車輛多，很熱鬧。
狂一鍋是在二樓，要從旁邊的樓梯走上去。
平日下午有休息，假日下午就沒有休息了。
晚上營業到凌晨一點，最後點餐時間是24:00。
如果還是擔心疫情，也可以外帶回家吃喔。
上樓之後，在入口處有椅子給等候的客人坐，聽說宵夜人都很多喔！
牆上寫著：愛吃火鍋的人肯定很暖。看起來就很暖心啊~
進入餐廳後，右邊有一區比較小的用餐區，廚房和廁所也在這一側。
中間是醬料、蔬菜自助區。
靠馬路這一側則是主要用餐區，桌子蠻大的，桌距也寬，用餐很舒適。
用餐的人不少，隨著確診人數下降，在外用餐的人也漸漸多了。
稍後趁沒什麼客人時的空檔拍的。
靠近入口處有飲料和霜淇淋自助區，
飲料有芭樂汁、烏梅汁、無糖綠茶和楊桃汁，都是很經典的台味飲料。
霜淇淋口味約四個月換一次，現在仍是黑糖奶茶。
旁邊也有立牌說明使用的肉品來源，資訊透明就是要讓顧客吃得安心。
旁邊則是加湯自助區，右邊這水壺是麻辣湯。
牆邊擺著有趣的標語，狂一鍋主打台灣味的湯頭，相當有特色。
標語還做成擋板用，很有創意。
先坐下來點餐，今天要嚐嚐新推出的火焰香辣鍋搭配經典和牛，
另外點了迎春生炒花枝鍋搭配海鮮三品。
之前吃過名廚研發的客家鹹湯圓鍋和功夫排骨酥鍋，湯頭也都很鮮甜好喝。
選好餐點，就掃描QR code自行點餐，萬一選錯就刪除再選即可。
點好餐，就來自助區取沾醬。
有和風柚子醬、蔥、蒜、辣椒、沙茶醬、醋、醬油。
蔬菜吧也很豐富，就拿旁邊的長盤取菜，想吃什麼就拿什麼。
上面有高麗菜、清江菜、大白菜和豆皮，
下方還有十種蔬菜和十多種火鍋料，右下方有手工虱目魚丸，要用勺子挖，
除了五色蔬菜，我也都會拿虱目魚丸來吃。
喜歡喝汽水的話，每瓶只要十元，也很平價。
回到座位，服務生已經來準備幫我們爆炒湯底了。
先炒火焰香辣鍋，這是擁有豐富台菜底蘊的狂一鍋研發團隊最近新推出的湯底。
熱鍋到150度才會開始炒。
先把蔥段爆香，再放入蒜末翻炒。
接著再放入特製麻辣醬，裡面有兩個不小的燈籠椒，是會辣的，
如果怕太辣，煮湯後可以拿出。
放進去的醬感覺蠻多的，如果只想吃小辣，可以減量，
不過麻辣醬基本上不會很辣，會點這湯底的，通常都喜歡它更辣。
炒完後就放入一杯米酒，點火讓它燃燒。
帶著火焰的麻辣鍋真的很炫，我站在一旁都看呆了。
燒了一會兒，酒精燒光就自動沒火了，這時再加入鴨血塊，
最後加入湯頭，這湯頭是用台灣人愛吃牛肉湯麵的牛肉湯，
非常有創意的台味湯底，我有喝點湯頭，不太辣，但是比較偏重口味。
我個人覺得非常適合涮肉，蔬菜容易吸油，就要自己斟酌。
接著炒花枝鍋，一樣先熱鍋到150度以上，
再放入洋蔥、芹菜、蔥段、紅蘿蔔片和木耳翻炒，
炒出香味菜又有點軟熟後，加入一杯黑醋炒得更香，
接著放入花枝翻炒，最後加入高湯就完成了。
這湯頭相當鮮甜，有花枝羹的味道，只不過這湯沒有勾芡，
我們吃到最後，加過湯頭，也都還有花枝羹的味道。
店家動作好快，炒好兩個鍋，接著就端出我們的主餐海鮮三品和經典和牛，
還有宵夜時段送的活力梅花豬和無骨鮮雞腿各150克。
經典和牛油花分布真漂亮，而且每一片都好大片！
海鮮三品有蛤蜊、鯛魚和白蝦，下面都會放碎冰保鮮。
這是宵夜時段送的無骨嫩雞腿，看起來很新鮮，下面也有用碎冰保鮮。
我有一次在別家用餐，他們的雞腿肉沒有用碎冰保鮮，
等我們煮的時候真的就臭酸了。
這盤也是宵夜場贈送的活力梅花豬，肉片也都好大片。
附餐有三種台南在地關廟麵、鍋燒意麵、白飯和雞蛋可選，
我們分別選了拉麵和細麵，都蠻Q蠻好吃的。
我自己拿的豐富菜盤，五色蔬菜全都有。
每次在狂一鍋都吃得很開心，因為可以選擇我愛的多樣蔬菜。
麻辣鍋味道重，適合涮肉，連沾醬都免了。
經典和牛入鍋涮兩下，還帶點粉紅口感最好，嫩又多汁。
不敢吃生肉的就多涮一下，只是口感會稍微澀一點。
湯裡的鴨血好水潤，真好吃，咬下都含湯汁，要一小口一小口吃才不會燙口喔。
梅花豬肉片和無骨雞腿肉都要煮熟才能吃喔。
梅花豬不用煮太久就熟了，帶點油花吃起來不澀，口感也不錯。
雞腿肉就要煮一下子才夠熟，肉質新鮮，也蠻好吃的。
海鮮類就在花枝鍋裡煮，比較能吃到鮮甜的原味。
每次吃三種肉類都吃得很飽，還好海鮮熱量比較少，不至於太撐。
餐後一定要來一杯霜淇淋，大大滿足。
狂一鍋短短一年已經開了13家，獨家台式湯底是最大特色，而且持續開發中，
我今年才知道狂一鍋，至今已經去過三家店，吃過六種口味的湯底，
每一種都讓人印象深刻，下次還想嘗試別的口味。
樂多多集團旗下有好幾家火鍋品牌，加入樂多多APP會員好處多多，
除了可馬上獲得入會禮和積分禮，集團全品牌都可以使用。
宵夜時段開鍋用餐就送活力梅花豬和無骨雞腿肉各150克，也是會員限定喔！
暑假期間(7/1-8/31)還有新活動，只要公開分享狂一鍋的FACEBOOK置頂貼文，
也可以獲得活力梅花豬或無骨雞腿肉(二擇一)。
聰明的你，如果想多吃點肉，當然是要加入會員才划算囉！
狂一鍋粉絲團 https://www.facebook.com/twfondueretro
狂一鍋竹北自強店
地址：新竹縣竹北市自強南路220號2樓
電話(03)6576860
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