BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

暑假過了一大半，讓人開始盼望中秋了，想到有烤肉、月餅和柚子可吃就好期待！

最近看到伴手禮首選《水根肉乾》的中秋禮盒推薦，

肉乾禮盒裡有台味醬燒肉乾、柚子肉乾和酥鬆餅，

一次滿足三個願望，忍不住就宅配來嚐嚐看。

禮盒上有兩頭可愛的豬，藍、白、紅色系的組合蠻有質感的；

提袋子上的圓形圖案應該是代表著它們的圓形肉乾，中間還藏了幾隻豬，

這包裝拿來送禮相當精緻大方。

 

 

打開禮盒，裡面有一包台味醬燒肉乾、一包柚香肉乾和三個酥鬆餅。

 

肉乾的包裝有透明的豬圖案可以看見裡面的肉乾，讓人好想吃啊！

話說這水根肉乾創立於1959年，是彰化在地傳承超過60年的肉乾品牌，

到現在還是保留著第一代職人邱水根先生的古法和理念，

並創新研發出多種獨特肉乾口味。

 

包裝背面有成份及營養標示，都是150克裝，未開封可以放在蔭涼處，

開封後要冷藏，並於三天內食用完畢。

 

製造日期與保存期限也打在背面，但那是沒開封過的期限，開了要盡快吃完。

店家的小卡片寫著：有些堅持可能看不見，但是咬上一口就能感受到。

我也要趕快來咬一口~

 

先嚐嚐台味醬燒圓燒豬肉乾，是圓形的肉乾，和我以前吃過的都不一樣，

而且每一塊不完全一樣，可知不是機器做出來的。

店家所使用的豬肉是來自台畜、永隆牧場的純正台灣豬肉，

經過HACCP、CAS等合格認證，不添加香精、嫩精，

並定期送檢第三方認證單位，大家可以安心食用。

除了選用天然好豬肉，在做法細節上也很講究。

 

店家用手工剔除筋膜，再用手工順著肉的纖維舖肉、切肉，

所以吃起來口感更好，不會出現咬不爛的筋膜。

不過這樣也造成製作時間較長，產量無法像機器製做那麼大，想吃有時得耐心等呢。

這台味醬燒的醬汁是以新鮮蔬果燉煮雞骨高湯，

再與百年醬油廠新和春醬油的黑豆釀造醬油調味，讓這肉乾吃起來甘甜不死鹹。

一口咬下就覺得蠻有嚼勁的，透過慢慢的咀嚼，品出肉的味道。

夏天想吃清爽的食物，弄個生菜沙拉加上肉乾也不錯喔。

 

另一款肉乾是柚香圓燒豬肉乾，打開包裝就飄來柚香囉，

仔細比較就會發現它的顏色比台味醬燒要淺一點。

 

柚香圓燒使用百分之百柚子原汁，柚子精華完全濃縮於肉乾，帶著清甜柚子香。

另外也加了檸檬汁，吃起來微酸，感覺比台味醬燒更清爽。

雖然兩款圓燒肉乾不大，但都有厚度，無法囫圇吞棗，

越嚼越香，越能嚐到加在肉乾裡的高粱酒和白胡椒味道。

 

最後再來嚐嚐酥鬆餅，是水根肉乾與鹿港百年餅舖朝和餅舖的聯名千層酥鬆餅喔。

 

他們所使用的就是水根肉乾的食品界米其林ITQI認證肉鬆製作內餡，

用的當然也是台灣豬肉囉。

 

打開包裝就可以聞得到餅皮的奶香味。

常溫可放45天，有效日期就打在包裝上。

 

三兩好友一起，配個茶當下午茶點喝，非常滿足。

 

內餡肉鬆相當飽滿，吃起來又很蓬鬆，肉鬆絲絲綿延；

外皮酥鬆，看得出是好多層的酥餅皮，製作應該也很費功夫的。

一口咬下，鹹甜鹹甜的，口感不膩，與豆沙魯肉相比，我更喜歡酥鬆餅。

 

今年水根肉乾推出的中秋禮盒有肉乾也有酥鬆餅，都是用心製作的產品，

口感細緻又美味，送禮自用兩相宜，犒賞員工肯定也會很滿意。

 

想入手嚐嚐請到→水根肉乾官網連結

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地址：彰化市民權路148號 

電話：(04)7225326

營業時間：07:00-19:00