BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

自從星期一晚上來到印度朋友Supo家，每天就有不同的印度食物出現。據說Supo媽媽很會做菜，她才五十出頭，已經從中學老師退休下來。才來Santa Clara兩個月，因為英語不太溜，又人生地不熟，在這裡她不敢亂跑，每天在家幫Supo他們準備三餐，連中餐Supo和Joe都回家吃，真是超幸福的，我也跟著享受美食了。Supo知道我吃不了太辣，特別交代她媽媽不要放太辣。我問Supo該怎麼稱呼她媽媽，他說叫aunt就可以了，和我們台灣習慣一樣，美國人是不叫和爸媽平輩的人＂aunt＂的。

這是我來到她家的第一道美食，叫做dosa，是用浸泡過的米磨碎，再煎成一片薄薄的餅，可以選擇加一些蛋液或不加，然後再沾醬一起吃。加了蛋液的dosa看起來好像我們的蛋餅，只是餅皮酥酥脆脆的，沒有麵皮軟。醬當然也是自己在家做的，不過我來的時候已經做好，沒看到過程，只知道是一些lentil豆子煮成的，還有幾片白蘿蔔，味道是辣的。

在美國體驗印度生活，真的是蠻新鮮的一件事，而這只是開始。Supo的媽媽每天都做不同的食物，印度人用很多香料，所以我每天都大開眼界，學習新的知識。

磨碎的米糊，準備下鍋。  這米糊準備起來費功夫，要先把米浸上一天，磨碎後再放上一天發酵才能用，接著放在冰箱存放，就可以放一個星期左右。

可把蛋打一打，加一些蛋液在上面。看起來是不是很像蛋餅呢？不過煎好以後是硬的，不像麵皮那麼軟。

把dosa和著醬吃，要是不能接受的話，我想灑上醬油膏也不錯吧。

不要驚訝，印度人還是用手抓東西吃的，看桌上我要來的叉子，最後還是決定入境隨俗。其實就像小孩用手抓東西吃一樣，我們啃骨頭、剝殼不也是這樣用手嗎？