十一月中旬受邀與好友們相聚在銀翼餐廳，
遠方的好友對吃頗有研究，親點銀翼餐廳，
我第一次知道這家，跟著來見見世面。
餐廳在金山南路二段，門口有櫃台接待，
一樓只擺了些菜的模型，用餐就上二樓。
銀翼餐廳前身為＂空軍新生社飲食部＂，
國民政府遷台後改為民營，為不忘根源，
所以以空軍軍徽上的銀色雙翼命名。
這＂空軍新生社飲食部＂，
這讓我想起白先勇原著改編的電視劇＂一把青＂耶。
餐廳特色是川揚菜，我也納悶是什麼樣的菜。
原來是因為抗戰遷都，一身手藝的淮揚大廚隨國民軍對峙四川，
他們將淮揚的海味與四川內地的山珍作融合，
才成就了＂川揚菜＂。
我們一桌有十個人，來看看當天享用了哪些菜。
開胃菜涼拌白菜心，很爽口，天氣熱時我最愛涼拌菜了。
肴肉醉雞拼盤是冷盤，兩樣都富含膠質。
肴肉是江蘇鎮江名菜，選用豬前蹄加工製作，吃起來有點紮實又有點Q。
醉雞的味道我也喜歡，腿肉軟嫩好吃。
這道雙色蝦仁是把蝦仁做了兩種味道，
蝦子不大，代表沒灌藥水，吃起來有蝦味，還算新鮮，
用番茄炒的比較沒有蝦子的腥味。
魚香肉絲是川菜，沒有用魚，
魚香味來自泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、糖、醬油等調味料，
配菜可用木耳、荸薺或竹筍。
這道菜鹹香下飯，不過這盤看不出條狀的肉絲，全剁碎了。
砂鍋清燉獅子頭，湯頭很鮮美，獅子頭好大顆，我們分享著吃，
要做到整顆不散不容易耶。
韭黃鱔魚端上來的時候蠻期待的，
因為從小我們家就吃鱔魚麵，我還蠻喜歡吃的。
大家吃了後都發現鱔魚不脆，和我想的味道不同。
這是當日的重點－八寶鴨，這隻烤鴨肚子裡有很多料。
完整的鴨子上桌欣賞完後，就請服務生幫忙分盤，
裡面的料有花生、白果和米，味道很不錯，鴨肉也蠻嫩的。
花捲白白胖胖的，也很好吃。
這道文思豆腐湯味道很淡，重點是裡面那些切細的豆腐，刀工要很好才行。
這道讓我想起菊花豆腐，要是一碗一碗做成菊花豆腐就會很漂亮。
這道蹄筋海參外面圍了一圈青江菜，擺得美美的。
海參是高貴食材，要做也不容易，一般很少人會在家裡做。
蹄筋和海參都有很多膠質，吃起來QQ的。
這蒸籠端上桌沒什麼特別，打開一看發現菜餃下方都是松針，
吃起來有特別的香味。
我是第一次看到，覺得很新奇。
蔥開煨麵也是經典江浙菜，紅豆食府也有這道菜，
湯頭濃郁，一人一碗吃得好飽。
最後來個豆沙鍋餅，這也是經典上海小點，
還好只是薄薄一片，一人一片沒問題。
這菜色好像在辦桌，也像吃年夜飯，最後還有水果。
感謝大哥的邀約，與大家聚餐相談甚歡。
與大家分別後，我走愛國東路去開車，
經過中華電信東門服務中心外面，看到很漂亮的彩繪，
長長的人行道上，一整面牆都是，
畫著世界各國的特色，大概象徵著電話可以通全球吧。
這三幅都是台灣的特色。
男神也要打電話？
每一幅旁邊都還教人可以怎麼擺姿勢拍照。
蒙娜麗莎要找達文西嗎？
團團圓圓想爸媽啦？
韓國鼓舞
日本相撲和柴犬/秋田犬嗎？
櫻花妹和可愛的貓咪
巴西里約熱內盧山上的耶穌基督像
埃及木乃伊
希臘神話裡的神
美國瑪麗蓮夢露
新加坡獅魚
美國國會大廈、自由女神和總統石像山。
在市區巧遇彩繪牆，真是小小的驚喜。
銀翼餐廳 臉書網頁
地址：台北市大安區金山南路二段18號
電話：02 2341 7799
國外旅遊 (13)
筆記下來了! 是間讓人很想光顧的餐廳
那道獅子頭最好吃。 超級喜歡。
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獅子頭所用的肉不是ㄧ般的絞肉， 不肥也不澀，口感很好，應是花功夫剁的， 揚州獅子頭名不虛傳. 韭黃炒鱔魚沒有達到水平，有機會再給他們重考，哈哈. 鎮江肴肉及紹興醉雞也夠水準，月前我在此一家上海灘點相同的菜， 他們還沒恢復水平，哈哈. Good job.
我最近有聽到美食廣播節目討論到獅子頭，要用手把絞肉和其他材料、調味料拌出黏性才能做出一顆，肉要冰過、不能甩肉，炸過不裂開才算成功，看起來還蠻費工的。
祝福您~ 狗年好運旺旺來~ 闔府平安又健康~ 恭喜發財呦
銀翼餐廳是老店江浙菜出名不錯吃!
給您大大的讚讚讚~~~ 銀翼是我鍾愛的中菜館。 涼拌菜心是我的最愛。感恩 祝福
中華電信 立體看板 也很吸睛
很精緻的菜餚,就是水果弱了點.哈~也許是我自己愛吃水果. 祝妳 好運連連旺整年! 推6.
哈囉~ 抱歉來晚了 過年前跟春節假期都非常得忙 終於今天放假啦！ 不過只放兩天，嗚嗚.... 曉賢先祝你 恭喜發財、新年快樂 狗年一定要大發財哦！
彩繪牆好有趣......... 澎湃又美味的菜色, 很讓人食指大動...... 謝謝大魚的分享, 新年快樂....... ^O^
銀翼可是有名的老字號，菜還是很道地，有些菜一般餐廳都不做了! 現在都沒出門，感謝你分享這些創意的電話廣告!
這幾道川揚菜色看起來真的蠻吸引人的 文思豆腐還沒品嚐過，希望有機會也能一試美味 中華電信的彩繪廣告頗有讓人會心之處讓人印象深刻 謝謝妳美好分享喔 晚安~~新春愉快 戌年吉祥好運旺
這些菜色我喜歡 以前過年我都會作醉雞 今年沒作 是我去點水樓必點的一到江浙菜 好友新春愉快
菜色看來不錯 每道都讓人覺得可口 八寶鴨第一次看到 那料還真實在 後頭的彩繪也頗有新意 大年初四..還在放假中 祝大魚新春愉快
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[:emotion1379148433-831699429_s.png] 菜色美味喔~ 彩繪 真有 創意 ~ 祝福 大魚老師 新春愉快
這些菜色有些沒吃過 文思豆腐很特別~ 祝新春愉快!
銀翼吃過多次宴席菜， 這幾年喜歡清淡料的我偏愛文思豆腐和醉雞， 家人最喜歡蔥燒烏參、蹄筋海參， 我們吃過砂鍋蟹黃獅子頭、清炒鱔魚味道很不錯。 清燉獅子頭和八寶鴨沒吃過， 看起來真美味。
就缺你啦，下次記得來！
豐盛的菜餚沒話說， 門口的對聯好有意思!
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知道這家老餐廳,但沒去吃過 我愛魚香肉絲很下飯,可能會吃兩大碗飯,哈哈..是嚇人啦 文思豆腐比較不認識,很特別 前幾天跟朋友去中正紀念堂沒走愛國東路,下次去拍大漁櫻,可以看看彩繪牆
來自台南的我, 超愛吃鱔魚。 鱔魚太軟, 可能煮太久, 可能冰久了, 也可能... 不過, 我和樓上的大姊一樣, 魚香肉絲就夠我吃 2 碗飯了。
謝謝分享
好豐盛又道地的美味... 那豆腐已經粉少有這樣功夫菜ㄌ～ 祝福春節愉快！
很具特色的地方菜餚，解說得像主廚的口吻，這餐至少七、八人享用吧！不知要花多少？
這是十人的聚餐，有些是功夫菜，幾張小朋友跑不掉囉。
川揚菜很特別 魚香肉絲應該好吃又下飯~
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好美味的料理阿! 祝禱福大魚~新春愉快! 日日幸福,年年有餘!
我看中八寶鴨，感覺很威好吃樣。
二十幾年前常在這裡聚餐，想不到現在還在喔！那些菜肴都很道地，現在很難吃到了'，妳們真有眼光~~
這家銀翼餐廳頗有歷史了 以前我們家族聚會有來吃過 餐點很道地也很美味呢
這家我聽聞許久 也想去見識 那豆腐刀工真細 但好像沒啥味道 來點醋,提味可好
我最愛吃獅子頭了~~~ 看了肚子好餓...口水直流哇!!!!
銀翼是間老店，1970-1980常去那兒，當時是平價消費，不知如今怎樣？ 順便問，以往去高雄西子灣都是以砲台燈塔為主，搭渡輪很方便， 如果同時也想遊英國領事館，有什麼辦法？今年十月將再去台灣。