台灣人很愛吃火鍋，這幾年火鍋店林立，

為迎合年輕人喜歡變化的特性，鍋底口味也推陳出新。

2006年皇廚火鍋的成吉思汗鍋中藥湯底幫餐廳締造了單月銷售六萬鍋的記錄，

有感於湯底的重要，仍持續投入養生火鍋的研發，延續老師傅的廚藝精神。

皇廚火鍋有兩大系列共七種湯底供餐聽選擇製作人氣火鍋湯品，

分別是成吉思汗系列三種和廚霸子系列四種，這次我選的三種剛好都是廚霸子系列。

 

 

 

先來試試沒見過的日式抹茶鍋，感覺好新奇。

 

 

 

包裝背面有做法與成分，旁邊還有QR Code可掃描看做法，

看起來只有三個步驟，很快就可以出餐上桌。

 

 

 

打開包裝，裡面有湯包粉和抹茶粉。

 

 

 

先用鍋子裝水800cc，或是水和牛奶一起也可以。

 

 

 

倒入湯底粉，有奶香味。

 

 

 

再放入抹茶粉充分攪拌。

我自己攪拌時並沒有出現結塊，還蠻容易溶解的。

 

 

 

水滾再放入食材，就是好吃的火鍋了。

 

 

 

人多就準備多一些食材，大家就坐在桌邊，邊煮邊吃。

 

 

一大鍋慢慢吃，好過癮，湯有淡淡的抹茶和奶香味，

又能增加膳食纖維的攝取，喝起來很清爽，健康又養生。

 

 

 

接下來看看拌炒牛奶鍋，把巧達海鮮湯變成鍋底也很有意思。

 

 

 

有效期限打在包裝後面的右下角，保存期限是一年。

 

 

 

可以先用沙拉油爆香蒜頭，拌炒一下切丁的馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥，

再放水和湯底粉包，最後等水滾加入食材，就是好吃的火鍋。

 

 

 

這包裝裡就只有一包湯底，依照上面的方式，就能煮出一鍋好料。

 

 

 

湯底的味道都已經調好，除了做成火鍋，也可以做出別的料理。

老媽先薑蒜片爆香，再加水攪拌出湯底，煮一鍋花枝丸菜湯。

 

 

 

加在飯上，就成了飯湯。

 

 

 

這湯味道有濃濃的奶香味，很有義大利麵白醬的感覺， 煮麵也很棒。

如果有做飯湯和湯麵的餐廳，也可以推出這味。

 

 

 

最後來看看我最喜歡的秘製咖哩鍋。

 

 

 

使用方法和日式抹茶鍋一樣，三個步驟即可完成，真的是簡單又方便。

 

 

 

包裝裡有兩包，一包是湯底粉，一包是辣椒油。

辣椒油會辣，可酌量加入，我們家吃小辣，都只加一點。

 

 

 

老媽應我的要求展身手，要煮咖哩雞鍋囉。

 

 

 

先將食材拌炒，這樣會更香。

 

  

 

然後加水和湯底，拌勻後就可以蓋鍋煮。

 

 

 

登愣~一鍋好吃的咖哩雞鍋就出來了。

如果要做火鍋吃，可以再加入蔬菜。

 

 

 

或是拿來做咖哩飯，超好吃！

 

 

 

其實我們家以前都吃豬肉咖哩，老媽沒做過雞肉咖哩，

這次我提議做雞肉咖哩，她才知道可以這麼做。

 

  

 

這湯底也很適合做咖哩飯或是拿來做咖哩炒飯，也很適合餐廳使用。

 

 

 

 

 

【皇廚火鍋】提供各式高人氣異國風味火鍋，每種口味香醇又養生。

他們研發出這幾種受饕客喜愛的火鍋湯底口味供餐廳使用，

可以減少餐廳摸索時間與成本，

餐廳也可以加入不同的食材，就可以變化出其他的湯頭。

使用皇廚產品，可以隨時準備就出餐，不需要擔心自己熬的湯底用完無法出餐，

也不用讓客人等餐廳花長時間熬湯底，真的是蠻方便的產品。

 

更多資訊，歡迎上官網查詢。

官網：http://www.huangchu.com.tw/

 

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