我們的小田園一開始是同事種了吃葉子的品種，
因為我愛吃地瓜，2021年開始試著種植地瓜，吃到好吃的就留個芽種。
最開始是種黃色地瓜，但我發現收成不多。
後來種了一些紫皮地瓜，2023下半年收成了一些，
2024年五月至七月收成不少，當然早就已經吃光，但忘了我還沒分享。
最近格友提起愛吃地瓜，我搜尋文章才想起該來分享一下。
種地瓜蠻容易的，本來也不知道什麼時候有地瓜可挖，
後來發現他們會從土裡冒出頭來。
我們用箱子種，我同時發現好多箱都有地瓜冒出頭，大感驚喜！
這是紫心地瓜，產量低，不好種。
好多地瓜呀，喜出望外！
我沒有種蘿蔔，但是我有好多地瓜喔。
挖地瓜，挖地瓜，嘿唷嘿唷挖地瓜。
紫心地瓜挖了四小條。
看起來是紫皮白肉，煮起來肉是黃的，葉子像是戟形帶著掌狀。
繁殖最快、長最多的是這種心形葉，也是紫皮，煮熟後肉是淺黃色。
將收成的紫皮地瓜分別排好，有的超大個，收成笑呵呵。
疊在一起，沒說肯定分不出來。
三種都拿來煮，比較一下。
紫心地瓜就是深紫色，另外兩種看起來都是紫皮白肉或淺黃肉，
未煮之前不易看出差別。
煮了之後就有顏色差。
中間的紫心地瓜不會弄錯，不好種。
左邊的和右邊的很像，我也不知道是什麼品種。
搜尋地瓜品種竟有19種，有的吃葉子，但吃根的還是有十幾種。
從資料看起來，日本金時地瓜(栗子地瓜)是紫皮白肉，
台灣栗子地瓜有兩種，分別是紫皮淺黃肉和紅皮淺橘肉，
感覺我種的是金時地瓜和台灣栗子地瓜。
如有人能分辨，煩請不吝賜教。
不管是什麼品種，反正很會長，就繼續種。
紫皮淺黃肉的很多，煮了綿密很好吃。
六月初又收了一小批。
巧遇沖繩小灰蝶來訪。
七月中又收了一小批，有收到白／黃色的。
中秋節又收了一批，蠻多的，但比較小。
後來煮來吃，有的纖維很多，看來還是有季節性的。
地瓜不太需要照顧，只要土壤肥沃點就可以，種起來還蠻有成就感的。
上週又看到一個出頭的地瓜，挖出來好大一個，期待今年又能有好收成囉。
國外旅遊 (13)
頭香...首推1~
恭喜頭香，感謝您。
也愛吃地瓜，台農57號地瓜口感超佳，很喜歡 紫心地瓜好吃，卻不好栽種，即便是實驗性質，種的也很開心 週日愉快!
我也喜歡57號，但是不好種。 栗子地瓜很好種也很好吃喔。
地瓜好吃營養高~自己種土質知道又安心~
只怕土不夠肥~
小條的地瓜..皮土刷淨..哇!可以蒸來吃讚!大的又可放飯中好喜歡優~
我覺得小條的很方便，都不用切，切了刀子會黏黏的呢。
不知有沒有葉好吃根也好吃的品種? 種在箱中收成可以這麼好 真的好棒 我家是馬鈴薯不少 好多年前種的 後來因為不認真吃 所以一直重新冒出 若是認真挖應該會很多
我覺得葉子夠嫩也可以吃的，我是會剪心形嫩葉煮來吃的，好吃。
地瓜是非常棒的食材
沒錯，好吃又是好食物。
晚安.我曾在市面上看過.但還沒買過.不知道味道如何?推5
甜味沒有57號那麼甜，比較淡一點，應該比較健康吧，吃起來也是鬆軟的。
很豐收耶 紫皮地瓜葉子可以吃嗎
我有吃嫩葉，不錯喔。
地瓜是低GI食材 而且高纖維 很好的食物 繼續種下去
不太需要照顧，又這麼好吃多產，一定要繼續種。
紫心地瓜最好認， 最喜歡吃台農57號的地瓜， 反正是地瓜都喜歡吃。
栗子地瓜也很好吃喔
謝謝好友的分享
種地瓜也是一種樂趣 小時侯在田裡種地瓜 挖地瓜 盜地瓜 偷地瓜 當放學回家 飢餓難耐 地瓜簡直是聖物 填充肚子 感覺不可思議
地瓜香甜好吃啊，以前物資不多，地瓜很珍貴。
喜歡吃地瓜,自種採收,成就感滿滿~
真的，收穫這麼多地瓜超開心的。
我也是想 甚麼時候挖地瓜~自己通知 真巧妙
它們都會自己突出來唷，您也買生地瓜回來吃，留一點芽種種看！
我們自己有農田，小時候一期種地瓜或花生，二期才種水稻，所以小時候在假日都必須要去地瓜田拔草，尤其花生田雜草更多，老媽都規定要拔幾行的雜草，沒達到目標的就不准吃飯~~
被規定要去拔草一定很辛苦，我媽也說過她小時候都要去田裡挲草。
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自己種的收成最開心
沒錯~
近期紫地瓜盛產 我喜愛紫色地瓜
看來我該去挖地瓜了~
紫心地瓜挺好吃 你種的真棒 推15
紫心產量不多呢
你好會種地瓜 真是太棒
我覺得是地瓜好種啦
大豐收喔！
種得比較多盆，都有長呢。
大魚你真是綠手指，種地瓜，四季豆，太厲害了!
就喜歡種東西，很療癒，有地方、有時間就去種。
感謝分享
以前也種過地瓜 沒發現地瓜自己冒出來的現象呢 好有趣 看著排排置放的地瓜 真的很有成就感呢 晚安~
原來地瓜不一定會冒出來喔，那我很幸運喔。 收了好多地瓜，真的很開心。
謝謝好友分享！ 推1 早安！ 人生簡單的生活即是一種態度， 心平就和，路不怕長只怕心老！ 祝福好友新周過得開心愉快！
超多的欸 大豐收大豐收~~ 但我還是喜歡吃黃色的 紫色的是不是比較不甜 我之前只有買過冰心地瓜是紫心的~
你說到吃地瓜才讓我發現我沒寫過這篇，謝謝啦。 我也覺得紫色的沒有很好吃，還真不好種。 黃色最好吃，這個紫皮白肉或黃肉雖然沒有57號那麼甜，但也不錯喔。沒那麼甜感覺比較健康ㄟ。
超厲害的 紫心地瓜好好吃 推推！
是這些地瓜好種啦~
紫皮地瓜在台灣似乎比較少人種, 以前去沖繩發覺有種不少紫皮地瓜, 好友收成這麼多紫皮地瓜,難怪笑呵呵!
我去全聯都有看到在賣耶，本來以為貴是產量少，挖到這麼多我是真的超驚喜。
我也愛吃地瓜 營養價值高又美味 自種的更棒呀 推
地瓜真的不錯，可以當早餐，也可當點心，還可以替代白米的澱粉。
地瓜成熟時，原來會自動鑽出地面呀！ 這樣就可以清楚知道何時可以採收了，真方便。
我種的是會這樣，有格友說他們的不會呢。
紫皮地瓜才好吃又營養 我最喜歡 推26~
紫皮黃肉或白肉都蠻好吃的，也不難種喔。
很厲害耶 自種自食 ^^
剛好有屋頂可種，地瓜也不太需要照顧。
我也喜歡吃地瓜,自己種的很有成就感
沒錯，很開心有地瓜可吃。
地瓜加薑煮湯來吃最美味了 好友晚安
我現在都直接加點水用微波爐煮熟，快速好吃。
收成好多顆地瓜～ 看了跟著開心！
真的很開心~
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好文，推+1
謝謝
自己種地瓜，收成時的成就與喜悅，是辛勞照顧灌溉換來的。 我的午餐偶爾會有蒸地瓜，總會淋上一些沙拉醬，增添滋味。 我也有種地瓜，是為了讓葉子覆蓋枯黃的地面。
蒸地瓜再加上沙拉醬呀，我都吃原味，一不小心可能就吃太多。 LA通常雨量不多，地瓜好像蠻適合旱地的。
比較不甜比較健康~ 但超商的都是偏甜的那種 吃了心情也會很好哈哈哈
我也是想說不那麼甜會比較健康，呵呵 超商的57號很甜，當然好吃！
去田裡挲草是水稻，常常在挲草的時候，不小心就抓到水蛇或青蛙，有時候還有黃鱔跟泥鰍，這時候就是抓回家補充蛋白質的時候，所以小時候雖然沒東西吃，但卻常常能加菜~~
真會抓！
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您種的地瓜都很鬆好吃 老師就是甚麼都會
沒有啦，謝謝您的誇獎唷！
紫皮地瓜! 自己種的特別好吃
真的好吃喔。
黃肉的地瓜，煮起來較鬆Q吃得時候容易哽到，水分較少，白肉的水分較多也是不錯吃
兩種榜哥都吃過嗎？有種嗎？
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沒想到光是紫皮地瓜就有分三種 這三種都滿營養 看你文章描述 感覺種地瓜不難~
紫皮地瓜不難種，57號就不太好種了。
自己種吃起來更好吃!
很開心
哇!大魚老師好厲害 用箱子種地瓜也可以有這麼好的收成 覺得很開心囉 地瓜皮色澤差不多 煮熟後分真張 我們沒有種地瓜，種吃葉子的。 冬天的地瓜葉還在努力生長中
屋頂只能用箱子種，意外發現很好種。
看著地瓜，這應該是滿滿的成就感哦！ 厲害耶！ 推
挖到這麼多地瓜很開心！
我男朋友他爸有在花博公園上面租一個小空間種葡萄 還是我也來租一個種地瓜～ 但我也想種檸檬～ 大魚有種過檸檬嗎
我有同事買香水檸檬的苗回來種，我就每年去摘幾個來做蜜漬檸檬，還可以先泡蜂蜜檸檬汁來喝。
地瓜好像不會太難種植
地瓜葉不難種，地瓜我是種了才知道也不難種，但好像也有品種的差別。
香水檸檬嗎 不錯欸 那還是我去種這個～～ 蜜漬檸檬聽起來就好厲害 我超愛喝蜂蜜檸檬欸 所以要用蜜漬檸檬做嗎
收成豐實，一定會很喜悅 我旁觀也開心呢 偶爾會買，煮飯時一起蒸 不過我只會吃一兩塊 因為我吃地瓜容易脹氣 不敢多吃 （胃腸很弱）
喔喔，地瓜的確會產氣~
老師地瓜種的很有成果喔~我重的奶油白菜都給小鳥把葉子吃光了ㄝ~
種葉菜很難，要用紗網蓋。
自己種!!好強啊!!
謝謝，地瓜很會長喔。
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自己種很厲害耶
就種看看，意外得知蠻容易種的。
我種的地瓜都吃番薯葉而已，妳厲害多了
我覺得等著就有得吃更厲害