過年時喝了些白葡萄酒，味道不錯讓人回味。
最近看到囍瑞BIOES有幾款葡萄酒，就宅配了有機紅、白葡萄酒各一支，
分別是西班牙伊妮斯博巴爾有機紅葡萄酒，
和西班牙里奧哈蔓沃－果香有機白葡萄酒。
葡萄酒很講究溫度，所以全程低溫冷藏配送。
包裝外提醒內容有易碎物品，運送要小心還不能倒放，細心對待。
打開包裹，拿開上層氣泡布，下面有兩瓶用瓦楞紙包著的酒，
其實兩瓶酒放進箱子裡剛好卡住不會動，
但店家還是放了塑膠布把空間塞滿以防晃動，很用心。
拆開包裝，紅酒看起來較傳統，白酒就比較藝術。
關於這有機酒的由來，原來商家(UG9)的創辦人也是紅酒愛好者，
於是到世界各地尋找優質的有機葡萄酒並引進，
這兩款有機紅葡萄酒和白葡萄酒都是從西班牙原裝進口，
酒莊種植葡萄不使用農藥、除草劑和化學肥料，用自然方法栽種，
人工採收成熟葡萄，並用天然酵母發酵製酒，才能釀出這有機葡萄酒。
先來看看紅酒$398，一堆英文字母看不懂，來解碼一下。
第一行代表西班牙Castilla卡絲蒂利亞產區，
第二行是酒莊名伊妮斯Senorio de Iniesta，
第三行則是葡萄品種博巴爾Bobal。
製作葡萄酒的葡萄品種非常多，甜度不同，
以前參觀Napa酒莊學到一般人品酒後會找到自己喜歡的味道和品種，
選酒基本上就看品種挑酒。
左下角標示了酒精13度，750毫升裝，右下角則是歐盟有機認證標籤。
正面標籤看不懂沒關係，後面有中文標籤，
除了正面有歐盟的有機認證，後面更有台灣農糧署有機認證的字號。
當然也少不了警語，很重要喔！
【禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障】
2017年出產的酒，侍酒溫度14~16度，所以要冷藏。
倒出後醒酒五分鐘再喝，會是最好的口感。
標誌蠻漂亮的，有點像歐洲貴族的家徽，上面標明了伊妮斯酒莊。
我用簡易開瓶器，旋轉進軟木塞後，用左邊第一格頂住，右邊往下壓，
接著再用左邊第二格頂住來壓，就可以慢慢取出軟木塞。
開瓶的時候聽到＂啵＂的一聲，酒香、果香四溢。
倒出適量的酒，再用開瓶器組附上的酒瓶塞蓋回去，
若不是一次多人分享著喝完，就要再冰回冰箱。
從某個角度來看，酒水晶瑩剔透，蠻美的。
可以手握杯腳或杯底，輕舉酒杯聞香。
酒倒出來後會與空氣氧化，味道就會開始變化，
最好不要讓手的溫度讓酒升溫，也不要用力搖晃讓酒變質喔。
酒精13度雖然不是很高，但還是慢慢喝才不會醉，
輕啜一口，還蠻香甜的，只帶著微微的丹寧澀感，
喝起來溫和，不會太濃烈，慢慢喝的味道還不錯。
以前我不愛紅酒的丹寧太澀，但這款喝起來蠻順口的。
這紅酒除了可以配紅肉，也能配培根、乳酪、白肉。
不久前好友送我一條荷蘭煙燻乳酪，我本來也不知道該怎麼吃才好，
這回我想起以前在美國人家裡吃到的小點心，
就把它切片搭配小圓餅乾，奶味香濃，意外好吃，
配紅酒還真搭耶！
我很少在家裡煮牛肉或羊肉，最近都吃排骨和自種的皇帝豆，
大口吃肉，喝杯紅葡萄酒也蠻讚的。
第二支是里奧哈蔓沃－果香有機白葡萄酒$499，
瓶蓋紙上貼了清楚的有機標籤。
標籤圖案非常可愛，是水果組成的人臉，很有意思。
這支酒的產地是Rioja里奧哈(西班牙文的 j 發ㄏ的音)，
Medievo蔓沃是酒莊名字。
這支酒的前標籤沒有標出酒的品種，那就看後面標籤。
是Viura尤維拉品種，西班牙種植面積第二大的白葡萄品種。
也是750毫升裝，酒精濃度12.5%，
一樣有歐盟的有機標章與台灣的有機認證字號。
2016年的白酒，侍酒溫度8度，不需醒酒喔。
倒出來晶瑩剔透，很有瓊漿玉液的感覺。
透明無雜質的黃綠色，感覺冰涼好喝，千萬要慢慢品嚐。
聞起來有甜甜溫潤的蜜桃、蘋果和花香，
喝起來更柔順，微酸但不澀，
千萬小心因為順口而喝太快，會醉的唷。
配甜點或水果就很美味。
白酒口感清爽香甜，也很適合搭配海鮮料理。
不同的酒有不同的風味，
喝了不同的酒就會發現與喝茶、喝咖啡的感覺有點類似，
而且這三種飲料在不同溫度都會有不同香味與口感，很有意思。
不過飲酒過量有礙健康，喝酒時一定要量力而為，
而且酒後千萬不能開車，未滿十八歲也禁止飲酒，
這樣才能喝得健康又平安。
母親節快到了，買一瓶來慶祝挺不錯的。
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