放暑假了，犒賞自己一下，炎炎夏日，吃清爽的日本料理最好。
剛好看到鮨一壽司店的海鮮丼介紹，
有當天新鮮魚貨、海膽、甜蝦和鮭魚卵，嚮往不已。
妍兒今年在語文和藝術方面表現不錯，就帶著喜歡生魚片的她一起來嚐嚐，
我們搭公車到榮星公園，再走路進民權東路三段60巷，
這餐廳外表簡單樸素，穩重低調，感覺很高檔。
門口的小黑板寫著午間限定的餐點，口水都要流下來了。
推開這木門就是餐廳囉。
先問個有點好笑的笨問題，大家知道鮨怎麼唸嗎？是鮨不是鰭喔！
因為我一開始唸錯，所以我說有點好笑的笨問題，不知道有沒有人跟我一樣，
但我不是嘲笑大家喔，或許格友們知道怎麼唸，會在那兒偷偷笑我吧。
門邊的牆上有個海中生物的時鐘，好酷喔。
小桌上放著五顏六色的輕津琉璃杯，夏天看起來好清涼的感覺。
這些很有日本傳統風格的小碟子，應該是用來裝沾醬的吧！
店內是長條形的，大部分都是面向吧檯的座位，只有幾張靠窗的小桌。
我們被安排在吧檯，可以一邊吃，一邊看著師傅們做料理。
魚貨一盤盤就在我眼前的冰箱裡，整理得很乾淨。
這麼多種的魚，我實在不太會分，只認得出鮭魚。
參考一下牆上的菜單和今天的魚貨，真是讓人流口水。
首先送上番茄寒天凍，非常清爽好吃。
一開始我聽成番茄海鮮凍，以為湯汁會有海鮮的味道，
後來吃的時候發現完全沒有海鮮味道，再問才知道旁邊的透明物體是寒天。
在等候餐點的時候，我就看看師傅們怎麼處理魚肉。
這位師傅在幫他面前的兩位客人做料理，
聽他們的對談，好像是兒子幫母親慶生，選的是無菜單料理，
說真的，我很好奇他們都吃了些什麼，
不過人家在用餐不好打攪，我可不敢偷拍，只有不動聲色的偷聽。
據我遠遠的觀察，這位師傅切的應該是洋蔥絲，
不過隔得太遠，也可能是蘿蔔絲。
這位師傅好認真的眼神，好像是要順著紋理去切，
後來他有特別介紹，這是日本的黑鮪魚呢。
第二道拿上來的是茶碗蒸，這陶碗蠻漂亮的。
一打開看，有蝦子、海帶芽和鴻喜菇，蛋蒸得好軟嫩，湯汁很鮮美，真好吃。
盛裝的碗摸起來不燙，但是舀起來的每一口蒸蛋都還是燙的呢。
師傅拿起火槍炙燒魚肉囉。
慢慢切下每一種魚肉，有的需要炙燒，再慢慢的擺到丼飯上。
後面的料理台上放了好多把刀子，還有幾種日本清酒，我想清酒應該有在賣吧。
我對日本清酒很陌生，不過最近讀了一本關於居酒屋的小說，才知道日本的酒有好多種啊！
我們的極上海鮮丼上菜囉，價值590，豐盛有理，所以我從左和右各拍了一張。
這張可以看到有海膽、五種魚肉、鮭魚卵、玉子燒、醃蘿蔔塊和一片紫蘇。
從右邊看，還有甜蝦和兩種魚肉，並附上新鮮的山葵泥，紫蘇後面有醃過的薑片。
前面白色的其實是星鰻的鰭邊，我地一次吃到，軟軟的很好吃！
除了星鰻的鰭，也吃得到星鰻，就在山葵泥的後面。
星鰻鰭邊的旁邊應該是炙燒過的金目鯛，肉質好細好甜，超好吃。
海膽味道也不錯，蠻新鮮的。
順便一提，之前聽過廣播訪問在日本生活過的專家介紹生魚片吃法，
應該要把山葵包在生魚片裡，再用魚肉沾醬油，可別把山葵放進醬油裡攪和，
以前我也是把山葵放在醬油裡攪拌，現在改過來啦。
蘿蔔絲或醃漬過的蘿蔔塊可以清口，
要嚐不同的魚，就可以先吃一些蘿蔔，再換吃別的魚。
極上海鮮丼已經讓我吃得好飽，師傅加烤了半個紅喉魚頭送我們吃，肉質超鮮美的！
最後是一碗味增湯，
我以為不過就是簡單的味增湯，沒想到裡面有塊魚肉也很好吃！
這一餐吃得很飽，也非常滿足。
心動了嗎？餐廳位於捷運文湖線中山國中站附近，
離榮星公園也不遠，交通蠻方便的。
偶爾犒賞一下自己吃好一點，很值得喔。
台北市民權東路三段60巷4號
02 25025488
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