BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

雖然現在是高科技時代，但人類為了維生，每天還是要吃各種食物。世界上有各式各樣的食物，除了從植物、動物身上直接取用的還能看得出樣貌，現在也有許多看不出原料是什麼的再製品，大家是否都知道是怎麼來的呢？今天要介紹的書，是法國際記者馬雷對蕃茄罐頭的追蹤，我們也一起來瞭解內幕吧！

這個能讓義大利醫生的臉變綠的紅色番茄，因為含有茄紅素能抗氧化，對健康有好處，可說是相當有益的蔬果。番茄最早是從國外傳來的，現在很普遍，對大家來說也不陌生，在臺灣常見的有黑柿番茄、牛番茄、桃太郎番茄、聖女小番茄等品種，聖女小番茄不需要煮就能吃，我最喜歡了。大顆番茄拿來做番茄炒蛋後可以拌麵，我也喜歡。外國人除了切片做生菜沙拉、夾在漢堡裡，最常看到的番茄產品就是番茄醬了，它可以做為薯條沾醬，為漢堡調味，做披薩時也要有它來當底醬，這麼平凡的食物，究竟能引起什麼樣的經濟風暴呢？

作者的家鄉是農產豐富的普羅旺斯，2011年他在罐頭工廠外面發現濃縮番茄桶的蹤跡，他很驚訝法國居然需要來自中國的番茄果泥，好奇心驅使之下，他到中國、義大利和非洲等國追查，才了解到番茄經濟之龐大，在全世界資本主義盛行之下，早已被幾個大廠牌掌握與控制，除了剝削勞工，番茄醬裡還有不可告人的祕密，甚至過期的還拿來再利用，連中國軍方、義大利黑手黨都在這產業鏈之中。我只是普通的小老百姓，每天顧著自己吃飽，還真的沒想過有多麼龐大的商機可搶，實在太嚇人了！

人活著就要吃，所以食物的商機無限，且穩賺不賠。當我們還想著吃的時候，聰明的商人為了賺錢，腦筋動得快，就已經在市場上提供各種食物讓我們食用。這本書的作者從經濟學的角度來看番茄醬產業，但我更關心健康的問題。賺錢無可厚非，但如果提供不健康的食品，那就太可怕了，相信以往的毒奶粉、黑心油事件，大家都記憶猶存。大家都知道病從口入，吃進身體的東西，會直接影響健康，如果想要有健康的身體，就要注意食品安全，要去瞭解自己吃進肚子裡的到底是什麼東西。

我向來喜歡吃新鮮食物，不過也無法完全避免再製品，想要吃得健康，建議以「吃在地產的新鮮食物」為原則，除了食物新鮮，沒有不健康的添加物，也能節省運送的能源。少吃再製品，降低需求，也會迫使廠商降低產量。為了自己的健康，一定要多關心自己吃下肚的食物！

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【內容簡介】

法國新聞界最高榮譽「阿爾貝－隆德雷斯獎」得獎作品
暢銷法國、日本，義大利出版卻被迫喊停
番茄罐頭的黑色真相，令人震驚的全球化經濟現實！

　　披薩、番茄濃湯、薯條沾醬⋯⋯番茄糊幾乎是日常生活中不可或缺的食材，但有誰會去關心這毫不起眼的紅色濃稠醬料？或許也沒有人知道，超市貨架上的一個個番茄罐頭，背後所代表的是龐大跨國商機，涉及企業角力、剝削勞工、官商勾結、黑心食品、政治鬥爭、監獄黑幕等面向；番茄加工業暴利驚人，年銷售額可達百億美元，連義大利黑手黨都來分一杯羹。

本書特色
　　1. 字裡行間的好奇心與深入現場調查內幕的故事，能引發閱讀興趣，帶領讀者穿越19世紀的美國到20世紀的義大利、法國、新疆到21世紀的非洲，認識紅金帝國版圖成形擴張的軌跡。
　　2. 如實呈現番茄產業全球化結構，讓人瞭解經濟殖民、現代奴工與犯罪組織存在的事實。切開看似天然無邪的番茄，看到跨國性企業集團壟斷，與多國籍工人無法脫貧、非洲失業者被迫成為移工、難民難以翻身的癥結核心，提供全球視野的批判觀點。
　　3. 採訪對象多元、資料豐富。本書引用的數據資料具有參考價值，內容兼具新聞報導紀實性和故事性。鍥而不捨的精神、伺機而動採訪大咖、深入廠房禁地、揭穿亨氏集團偽造歷史、獲黑心番茄加工調配祕方⋯⋯等等，在在流露作者的新聞記者魂。

【作者簡介】
尚－巴普提斯特・馬雷 Jean-Baptiste Malet
　　1986年生，法國記者，為知名的法國《世界外交論衡月刊》（Le Monde Diplomatic）、《查理周刊》（Charlie Hebdo）等媒體撰文報導。已出版著作包括《國民陣線的背後：地毯式揭穿極右派政黨民粹蠶食的真相》（Derrière les lignes du Front）、《臥底亞馬遜》（En Amazone— Infiltre dans le «meilleur des mondes»）。《臥底亞馬遜》是馬雷親自潛入全球電商龍頭亞馬遜物流中心擔任臨時夜班的第一手內幕紀實報導，於2014年獲得法國「高中生社會科學與經濟學讀物獎」。
　　馬雷曾與導演伯納・理查（Bernard Richard）合拍紀錄片《茶色之手如何玷汙了這些城市》（Mains brunes sur la ville），近距離記錄國民陣線在法國幾座城市攻城掠地的現況，提供省思反移民難民的法西斯極權思潮蔓延的背後因素。
　　2018年，馬雷憑藉《餐桌上的紅色經濟風暴》成為法國新聞界最高榮譽「阿爾貝－隆德雷斯獎」（Prix Albert-Londres）紀實報導類得主。

審訂者簡介
詹文碩
　　法國國立電訊管理學院策略管理碩士、巴黎經濟戰爭學院畢業。曾於淡江大學法文系任教，現為專業中法文口筆譯，臺灣法語譯者協會理事、法語教師協會前祕書長、太陽花國際部法語組翻譯、龍饗國際事業有限公司負責人。譯有：《富稅時代》、《21世紀資本論》、《金融霸權的誘惑》、《鐵骨柔情》等書。

譯者簡介
謝幸芬
　　中國文化大學法文系畢業，法國巴黎十大（現西大學南特校區）比較文學系碩士畢業，曾任《電子時報》國際新聞編譯、法語影片字幕翻譯，亦從事法語教學。