七月初與同事的旅行，終於寫到最後一站《宜蘭餅發明館》，
兩天一夜的旅行，去了好幾個觀光工廠，
如果我自己出門旅行，會走完全不同的路線吧。
外面有寬闊的停車場，走進來布置得很喜氣，也蠻懷舊的。
傳統的粿模用木頭做得，雕得很漂亮，現在不常見了。
用牛車載的牛舌餅，簡單易懂。
旁邊有兩隻水牛模型，看過去還有可愛公仔哩。
大家直接進入主場館。
可愛牛伯伯拿著牛舌餅，一副很好吃的樣子。
跟著隊伍先去參觀。牛舌餅有好多種：
有薄脆可口的超薄宜蘭餅，有外酥內軟的鹿港牛舌餅，
有厚實香脆的宜蘭牛舌餅，還有創新口味的米香牛舌餅。
你喜歡哪一種呢？
這木門雕得真美。
牆上介紹了發明0.1cm超薄牛舌餅及創辦宜蘭餅食品公司的劉鐙徽先生，
他是宜蘭冬山鄉的農村子弟，15歲為了分擔家計開始學習中式糕餅，
後來又涉入西點麵包的領域，融會貫通後就創造出了各種好吃的餅。
看到了工廠裡的員工在製作牛舌餅，放進烤箱前要先把麵糰壓平，
薄薄一片鋪滿烤盤，每天要製作好多盤，真不容易。
玻璃牆上有製作師分級，招生來學藝的製餅速度是每小時6片，這也太少了吧！
三年年資實習階段每小時400片，出師等級是每小時700片。
製餅達人只有一位，就是創辦人，每小時1000片，平均3.6秒一片呀。
簡單逛過生產製造的地方，就讓我們到賣場採購囉。
賣場布置得還蠻漂亮的。
以前要結婚時才吃得到大餅。
商品放在牛車上，旁邊再佈置木桌椅，蠻古樸的，像古時候的茶棧。
用台灣形狀的鐵盒裝的牛舌餅，很適合送禮。
特牛鮮奶酥餅是這裡的特色，
2020年獲得比利時堪稱食品界米其林一星美味殊榮。
現場有試吃，是鬆厚軟的口感，濃濃鮮奶香味，真的蠻好吃的。
米香捲也有試吃，海苔口味的不錯。
第一次看到有切達乳酪口味的大餅，還不錯吃呢。
小包裝可以自己決定要買多少，拆袋來吃也比較不怕受潮走味。
我買了一個大餅和一些牛舌餅回家，很快就被吃光了。
創辦人劉師父的故事，這裡有更多圖文介紹。
民國44年出生，小時候家裡窮，15歲去學糕餅製作。
民國62年在台南空軍基地飛行員餐廳服役，他的手藝廣受好評，
而且在此追求到未來的老闆娘。
退伍後在蘇澳創業開店，結婚後到羅東夜市旁租店面開店。
劉師傅不斷推出各種產品，經歷了快速成長，
但後來老闆娘生病，生意也受到影響。
有一次買傳統牛舌餅送給老婆娘家親友，親友吃不慣又厚又硬的牛舌餅被嫌棄，
於是促成他要改良傳統宜蘭牛舌餅的決心。
他和以前在糕餅店的師傅劉長生一起在七月炎熱天氣下研發，
最後因為大理石工作檯能常保冰涼避免出油變質，才找到答案，
只有0.1公分的超薄鮮奶牛舌餅就這樣誕生了，命名為宜蘭餅，大受歡迎。
後來又研發許多口味的傳統大餅，當天試吃也都相當好吃。
早期有許多粿餅糕印模，這裡有收藏不少，請繼續往下看。
除了一般常見的紅龜粿印，這裡收藏好多種其他圖案的，
我覺得木雕品蠻漂亮的，之前到山東旅遊也曾買過像狀元糕狀的模子。
這裡的收藏真的超多，我都不知道有這麼多不同圖案的模子。
是我吃太少糕餅嗎？哈哈))
第一次看到這麼多粿餅糕印模。
我在山東買的類似這樣，比這個小，是四個連在一起。
蓮蓬的也做得很精緻。
在這裡停留約半小時，大家又買得超開心，準備回家了。
要離開時發現蜡藝蜡筆城堡就在對面，有同事開車帶小孩到這裡玩哩。
雖然兩天一夜的行程去了好多觀光工廠，但住在綠舞渡假村很不錯，
跟同事一起玩了兩天，也是好幾年才會有一次機會，蠻珍惜這機會的。
中秋節就快到了，除了月餅，買些酥餅或大餅送人也不錯喔。
地址：宜蘭縣蘇澳鎮海山西路369號
電話：03-9905999
營業時間：8:30~18:00
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