BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

位於東京下町傳統小型古早商店街的〈黑心居酒屋〉，光聽名字就讓人怕怕，不敢進去，可其實這是一家由兩個年輕姐妹經營的居酒屋呢。大家先猜猜看，為什麼會取這個名字呢？

父親經常自嘲的說：「明明是誰都買得起的酒、任何一個家庭都端得出來的料理，光是這樣就要收錢，我們這家店實在太黑了。」可能因為父親太常把這句話掛在嘴邊，有客人乾脆說：「那就把店名改成黑店吧！」

這家居酒屋是美音的父母親開始經營，美音從學生時代就開始幫忙，不過父母親後來在車禍中喪生，美音和妹妹馨就繼承了這家店。他們做的雖然是任何一個家庭都端得出來的料理，但他們還是會一道一道仔細地精心製作。如果客人想喝酒，就給他端出酒和下酒的料理；想吃飯的客人，就給他配飯的料理。所以其實和家裡製作的料理並不一樣，客人都很滿意，收費也合理，根本就不會覺得是黑店，反而會一直想再來。

來到黑心居酒屋，除了美音的料理能安慰人的心和胃，他們的小店也會讓人覺得有歸屬感。會來黑店的客人，幾乎都是常客，在這裡，他們邊吃飯、喝酒，邊互相抱怨工作和生活上的問題，有時也從其他客人那邊得到好的點子以解決困境，可說是個小小的生命共同體。說穿了，人活著，不就是要與他人互動，建立許多關係，有些關係環環相扣，最後就把大家都圈在一起了，誰也不知道什麼時候，誰會幫了誰。

書中最讓人印象深刻的一件事是大家發現好幾隻剛出生的小貓，所有人都很關心，有好幾個人都想要認養。後來分別被認養之後，大家還會在店裡用餐時討論貓咪的成長。看起來很柔順、但其實自尊心很強的美音受到新顧客要先生的幫助，卻心有芥蒂，後來知道他領養了最弱小的貓咪，才對他釋懷。

另外有一章談到暑假，來到居酒屋的爸爸們提出了他們對老婆的不滿，但是美音分析之後，因為孩子都在家裡，做媽媽的需要三餐都準備，隨時備戰很辛苦，甚至把需要準備的餐點次數用數字算出來，我想做家庭主婦的朋友們如果讀到這一章，應該都會很有感覺。要先生提出他的經驗，於是美音提供食譜，建議這些爸爸們回家陪著孩子做幾道簡單的料理，結果孩子和媽媽皆大歡喜呢。

這本書每章一開頭都會列出幾道菜，看書的時候，一直講到不同料理的作法，我看書時都覺得聞到飯菜的香味了。以前不懂日本料理，看了書之後才知道他們作菜用的食材和方法其實很講究，連沾醬和配菜都有學問。若是喜歡作菜的人，可能會想動手試試看吧。可惜我現在花在作菜的時間不多，如果我有很多空閒時間，我真的會想挑一些來做做看。書中提到一道很平凡的食物，那就是毛豆，不同煮法會比較好吃，各位如果好奇，就去看看這本書找答案，再試著煮看看，是不是真的會有不同。喜歡苦瓜的朋友，這本書也有著墨喔。

除了料理之外，居酒屋當然有酒，我對酒沒有研究，看了書中一大堆日本清酒和蒸餾酒的名稱、產地、作法和喝法，才知道日本人是如此的重視酒文化，難怪會有很多居酒屋！這黑心居酒屋還不只有日本酒，也有多種口味的啤酒和白葡萄酒，甚至是來自德國和比利時的進口酒品，種類實在好多呀！

這本書讀來很輕鬆，又能認識日本的飲食文化，書裡介紹的日本料理很清爽，我覺得很適合夏天閱讀和享用呢。  

【作品簡介】
即使是平凡無奇的料理，也要一道一道仔細地精心製作，
讓客人一放進口中，就能情不自禁地浮現笑容。
美音和馨兩姊妹今天也做好了萬全準備，等待疲憊下班的你掀開暖廉：
「感謝您再度光臨！」
這就是像家一樣溫暖的「黑心居酒屋」。

「黑心居酒屋」位於商店街的中央，這條小路的寬度只容得下一台車通過，附近有蔬菜屋、魚鋪肉鋪、豆腐店、沽酒店，連動物醫院都有。「黑心居酒屋」經營者是一對姊妹，姐姐美音和妹妹馨，這家店是兩姊妹的父母創立的，原本有另一個店名，但因為父親認為「我們賣的酒，其實外面也買的到；我們做的料理。其實一般人也做得出來。這樣竟然還收錢，真是黑心！」，因此改名為「黑心居酒屋」，他也說如果有客人看到這種名字沒被嚇跑，還願意撥開暖廉走進來，一定是可以當朋友的人。

父母死後，由從小耳濡目染的美音和妹妹繼承這家店，許多老朋友和鄰居也都會過來跟他們聊天。「黑心居酒屋」有八個吧檯的位子和幾張兩人坐的桌椅，最多一次可容納約二十位客人，話題總是圍繞在酒、料理或某人的煩惱。

帶著煩惱掀開暖簾進來的人，在食物和人情的撫慰下，不知不覺地放鬆緊繃的肩膀。

「黑心居酒屋」就是這樣的一家店。

【作者介紹】
秋川滝美（Akikawa Takimi）
2012年4月開始在網路上發表作品。
2012年10月出版「隨便的宵夜」，正式出道。
2014年5月推出《黑心居酒屋》，描寫居酒屋裡美食與人情的溫暖，深受讀者喜愛。
2016年3月，《黑心居酒屋》第五集正式上市。