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端午節長假約了妹妹和兩個孩子到永康街走走,

永康街從我學生時代就是美食一級戰區,現在有過之無不及。

不過這天我們不吃小籠包也不吃芒果冰,

我們要來《永康錄雞湯》喝雞湯、吃雞料理,

這家可是電視台報導過的人氣養生料理,

若想知道老闆的故事,可以看這影片唷。

若從東門站走進永康街要走到永康公園底右轉。

若是開車可以在愛國東路找車位,

走到餐廳的路上還可以順便欣賞頗壯觀的摩門教堂。

 

 

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餐廳空間蠻大的,木質桌椅和磚面牆給人質樸的感覺,

中間大柱子間做成拱門的感覺,有些歐式復古。

 

 

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服務人員會在門口熱情招呼並帶位。

 

 

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每張桌上都有放菜單,就座後就來點餐,

可以單點主餐,再加點小菜和飲料,

或是直接點含有小菜和飲料的套餐。

不收服務費,每人低消200元,可刷卡。

用餐時間如果人多,就會限制用餐時間90分鐘。

 

 

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點好餐就自己倒水來喝,每個人的需求不同,

店家貼心提供常溫冷開水和溫水,

冷開水裡還放了檸檬片,喝起來很清新。

旁邊也有一些調味料,用餐時如果需要可取用。

窗台上放了餐巾紙,毛玻璃後面就是廚房。

 

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窗台上還放了產品保險證明書,

承保產品除了店內的雞湯,還有滴雞精,

消費有保障。

 

 

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滴雞精是現代正夯的營養補給品,

門口就有自家品牌產品展示。

 

 

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最先上桌的是香菇糙米雞湯$160元,

主要湯頭是用五種蔬果熬製而成,

加上上等雞腿肉上選糙米和台灣極品香菇,

熬煮完成後撈出糙米,完全無添加人工調味料。

湯頭白色濃稠,順口好喝,看得出是花不少功夫熬的,

雞腿肉新鮮Q彈,這道大家都說好吃,

一會兒就分食光了,好想再多吃一些呀!

這雞湯加上糙米的營養成分,

很適合婦女、需調理身體的人及孩童補充營養。

現在這道香菇糙米雞湯也推出冷凍包形式,

購買後只要簡單加熱就可以在家享用。 

 

 

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第二道是法式舒妃雞+日式冷泉涼麵$200元。

法式舒妃雞是用西式舒妃低溫真空隔水烹煮的雞胸肉。

 

上網查了一下到底什麼是舒妃雞,

原來舒妃也有翻譯成舒肥,源自法文Sous-Vide,

是一種將食物用真空包裝後,

放在低溫熱水中的烹調法,食物的水分和營養較不會流失,

保留了軟嫩的口感。

 

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沒想到雞胸肉也可以這樣軟嫩而不柴,真的好吃,

上面淋上蜂蜜桔醬和檸檬調製的醬汁,非常對味喔。

 

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雞肉下面的涼麵使用日式冷泉涼麵,

淋上日式頂級胡麻醬,散發著淡淡的麻醬味道。

 

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迫不及待想品嘗的妍兒,吃過很滿意,阿毅也喜歡。

麵條Q彈,胡麻醬香而不膩,加上麵裡有些黃金泡菜,

又混到一些桔醬意外好吃,很爽口。

小孩很挑剔,難得他們都喜歡吃,

我覺得醬汁調得很好喔!

 

 

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這道是妍兒點的法式舒妃雞+義式奶香白醬拌麵250元,

她喜歡白醬,吃義大利麵都點白醬。

 

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雞肉做法和沾醬和上一道一樣,只有麵和麵醬不同。

奶香白醬給得很足,麵條完全浸在醬汁中,

不過雖然是義式奶香白醬,麵條並不是義大利麵,

浸在白醬中容易變得比較爛,

喜歡Q彈口感就不要吃太久,否則麵條就不Q了。

 

 

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第三道是法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯$250元,

法式舒妃雞也是西式舒妃低溫真空隔水烹煮,

搭配凱薩醬和桔醬味道不錯,

也可沾旁邊的椰香醬吃。

 

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泰式椰香醬是天然椰漿搭配一些蔬果調製而成,

香氣十足,有一點辣,

用湯匙舀起一勺飯和椰香醬,再配上番茄塊,

對我來說辣得剛剛好。

 

 

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單點一份滴雞精雞油拌麵線$50元,

麵線不是印象中很細的那種,我覺得比較接近細麵。

 

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這麵線是用滴雞精上面的雞油來拌的,

再搭配炒過的油蔥酥,有雞油的香但不膩,

口味淡淡的,加一點醬油膏拌一下應該也不錯。

 

 

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再來品嘗店裡的三樣港式點心。

既然是賣雞湯,那麼餐點料理也都跟雞肉有關喔。

聽到香菇雞腿肉大雲吞($99)就覺得很新奇,

因為平常吃的都是豬肉餡呀,

店裡這道可是用香菇和雞腿絞肉來做,

脂肪應該比較少,更健康。

大家再猜猜上面撒的黑色東西是什麼?

 

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外皮不加修飾澱粉,薄薄一層卻很Q彈,

不會像有些雲吞一煮皮就破了。

內餡雞腿肉吃起來也很Q,

搭配些許茉莉花香片茶末、青蔥及白芝麻,

茉莉花香片茶末蠻細的,若不注意可能都不會發現那是香片茶末,

吃起來很搭,增添層次感。

 

大家猜到了嗎?那黑色的是茉莉花香片茶末喔。

 

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再來品嘗香菇雞腿肉水晶元寶$99元,

這上面撒的是海苔絲、青蔥及白芝麻。

 

 

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內餡用香菇和雞腿絞肉來做,外皮很Q彈,

不會像有些水晶餃的皮爛爛的,這外皮很好吃。

 

 

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餐後吃個邪惡的甜點黃金奶黃流沙包$99元,

白白胖胖的看起來就很好吃。

 

 

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咬一口,奶皇流沙醬就像火山熔岩一樣流出來了,

這奶皇流沙醬是牛油、細白砂糖、雞蛋黃和鴨蛋黃做的,

有濃濃的奶香味,搭配鬆軟外皮,

咬下去感覺很細緻,真是人間美味。

中間提供的特製奶皇醬也可以沾來吃,

吃起來有點鹹味和沙拉醬的味道,和內餡不太一樣

 

 

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最後要來喝點冰火四果變色調酒,

在這裡能喝到調酒也真的讓人有些意外。

酒的部分是用澳洲進口白葡萄酒,

會先點火加熱後再端上桌,所以名稱上有"冰火"二字。

溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康。

 

 

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這時再加入芒果、鳳梨、紫色火龍果三種無糖果乾,

加上葡萄酒的葡萄就有四果了。

 

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先浸泡一下,

等到紫色火龍果的顏色慢慢釋放出來就會變紅,

要喝的時候再加入冰塊。

這白葡萄酒很香,有點甜,不澀不嗆,

蠻好喝的,女生也會喜歡。

一口一口慢慢喝,最後連果乾也吃掉,都好甜,

我最喜歡芒果乾,又香又甜,吃起來還蠻有嚼勁。

 

 

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吃飽後帶小朋友在附近永康街走逛了一會兒,最後再到愛國東路開車,

中華電信外牆彩繪很有趣,留下這很有戲的畫面。

 

 

《永康錄雞湯》整體用餐經驗很不錯,環境舒適,

餐點不僅養生也很美味,值得推薦。

更多資訊請上臉書粉絲頁,有提供預約服務喔。

 

地址:台北市大安區永康街14巷3號

電話:02 3393 2120

 

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