BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

 

從小我就習慣吃麵包當早餐，前年開始玩麵包機，才開始對做麵包有些概念，

要做出好吃的麵包還真是不容易呀。

最近發現一家好吃的麵包，今天要來介紹給大家，就是伊藤麵包工房。

店名叫做＂伊藤＂，可不是有個日本老闆，

而是老闆小邱師傅學習烘焙後，每年都自費去日本觀摩學習，

他很欣賞日本人對產品的堅持和敬業的態度，所以開店時取名伊藤，

就是要提醒自己要像日本人一樣的堅持，把最完美的產品呈獻給客人。

 

 

 

伊藤麵包工房是隱身在台中潭子區巷子裡的麵包店，

以前也是像一般麵包店，每日生產5、60種的麵包，

為了堅持使用好原料，後來就把耗費大量開銷的門市生意停止，只做訂單和網路接單。

別以為要到麵包店買麵包才新鮮，這手工麵包晚上寄，隔天中午前就到，還是很新鮮。

 

 

 

 

打開箱子，有四款吐司，分別是抹茶日月戀、芋金香、卡蘿13起司和湯種牛奶，

平常吐司都是方形的，它們的是圓形的，我迫不及待好想吃呀。

 

 

 

先來看看我最愛的芋頭口味，叫做芋金香實在很妙，

使用天然紫心地瓜粉製作，聽說這是店裡最受歡迎的產品！

 

 

 

尼看看妮看看，好厚的一片吐司，有2.5公分，

這顏色和組合好漂亮，上面還有白色塊狀物，你一定也很好奇是什麼吧。

基本上這吐司是由芋香吐司和牛奶吐司組成，

芋香吐司用天然紫心地瓜粉拌入湯種麵糰，再包入椰香麻吉，就是那白色塊狀物；

白色的牛奶吐司則包入低糖芋泥。

一打開袋子就聞到芋頭的香味，咬下去的口感鬆軟，不會太乾，也不會太甜，

一片接著一片，真捨不得分別人吃。

 

 

 

接著看看這淡橘色的卡蘿13起司吐司，是用花蓮南海有機農場的紅蘿蔔製作。

 

 

 

這紅蘿蔔吐司是每天將紅蘿蔔打汁，加入可果美100%番茄汁及蜂蜜拌入麵糰，

發酵、整型後再包入手切起司塊，全程十三道工法，非常費工。

吃起來有一點鹹的感覺，加上起司熱量高，很有飽足感，我還拿來當午餐吃哩。

 

 

 

再來是抹茶日月戀，用天然抹茶粉製作，放到隔天如果變淡是氧化的關係，是正常的。

無色素、無香精，為了健康，只選用好材料。

 

 

 

打開一看，好像太極的圖案，是抹茶吐司和牛奶湯種的組合，

中間有許多小顆黑色的東西，我本來以為是葡萄乾，

吃著聞到很濃的黑糖香，才知道原來是黑糖麻吉，做得很巧妙，

這拿來當下午茶的茶點也很適合！

 

 

 

湯種牛奶是將部分麵粉先加熱糊化，再加入其他原料，可以增加吸水量，

麵包會比較軟，也可以放久一些還不會變乾變硬，延緩麵包老化。

牛奶原味的吐司，可以自己做變化，要塗抹果醬或是夾些肉或菜都可以。

袋子上都有貼上製造日期和保存方式，常溫可保存三天，冷凍可保存兩個星期。

 

 

 

趁新鮮吃掉是最好的，如果一時吃不完，就要冷凍才不會變乾。

冷凍的麵包，可以在要吃之前拿出來退冰即可食用，

也可以退冰後放在烤箱烤，先預熱到180度，再放進吐司烤一分鐘即可。

 

 

 

除了手工圓形吐司，伊藤麵包工房還有手工牛軋糖和牛軋糖餅，

這是牛軋糖餅七塊裝，每個都有分別包裝，有原味和紫菜青蔥兩種口味。

 

 

 

不論是吐司還是餅乾，全都100%使用安佳天然奶油，真可謂是下重本，

一般麵包店在成本考量下，都會再混用其他奶油。

賞味期有三十天，製造日期也是寄出的日期，都是新鮮現做直送。

還有熱量和成分標示，健康看得見。

 

 

 

這是紫菜青蔥口味的牛軋糖餅，甜中帶鹹，因為蔥的關係，算是葷食喔。

 

 

 

蘇打餅夾著原味牛軋糖，味道香濃，也是很好的下午茶點心。

 

 

 

最後是很可愛的動物餅乾，可以自己DIY，為動物們畫上五官。

 

 

 

包裝內有三種動物餅乾，有貓頭鷹、兔子和企鵝，超可愛的，

依照顏色分別是由牛奶餅乾、抹茶餅乾、紫心地瓜餅乾和巧克力餅乾組成。

那些眼睛、鼻子、嘴巴等的，是印在包裝上的參考圖案。

 

 

 

盒子裡有一支巧克力筆，這就是DIY的工具。

盒子上還有貼心說明，要先用溫水泡軟在扭開來，就可以為動物們畫出造型，

沒用完的巧克力筆也可以拿來塗在吐司上。

 

 

 

這支巧克力筆是日本進口的，用溫水泡一下就軟了，筆頭也很容易就扭開，

不過我一開始用的時候出口太小，後來拿刀子稍微切掉一些，就很好擠。

 

 

 

 

一樣是用天然奶油和無色素、無香精的原料製成的，賞味期有三十天。

 

 

 

我刻意留給阿毅來畫，我們兩個一起玩。

 

 

 

我們的是粉紅色的，畫起來蠻好玩的，冷卻後會凝固。

另有黑色巧克力筆，畫出來應該是巧克力的顏色吧。

妍兒看到照片說好可愛，她也要吃，於是貓頭鷹就拿回去給她吃。

 

 

 

週末早上，我把湯種牛奶從冷凍庫拿出來烤，

烤完就把沒用完的巧克力筆拿出來塗鴉，還蠻好玩的，

如果有這樣一支筆，小朋友應該會爭著要玩。

烤過的吐司還是依然鬆軟美味，好厲害，我應該好好的做一下湯種麵包。

 

他們的產品，好吃又健康，是會讓人回味的美味，送禮自用兩相宜。

 

喜歡的朋友可以上伊藤麵包工房官網訂購，或參考粉絲團。

 

 

營業時間：星期一~星期五(星期六、日公休)
來店取貨地點：台中市潭子區中山路一段101巷8號 (AM 10點至-PM6點) 
訂購電話：04-2535-7373  04-2535-7373 
傳真電話：04-2532-6445  04-2532-6445
電子郵件：boy365187@yahoo.com.tw
來店訂單以生產為主，每日門市現貨數量較少，可先訂購後於當日下午三點後取貨!
手工吐司於下午2點半後陸續出爐!