BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

有朋自遠方來，我接獲熱情邀約，與大家歡聚新利菜館，吃的是福州菜。

查地圖時發現西門町也有一家，這家的廚師是從那兒出來開店的。

上次要去蘭方麵館有經過這裡，終於有機會進去品嚐啦。

老實說，我對福州菜不瞭解，到底有什麼特色呢，一起來瞭解吧。

首先上桌是炒三脆，大份650，是哪三脆呢？

這角度只看得出魷魚和腰花，另外還有海蜇皮或蜇頭，是有點酸的調味，

我很喜歡吃海蜇皮，吃了不少，不過魷魚分量似乎不多，

我們幾個一直討論，都覺得沒吃到魷魚，一度懷疑沒有魷魚，不過這照片證實的確有。

下面鋪的是油條，酥酥脆脆的，加上它，就可以算四脆了。

經常往來福州的大哥對吃很講究，說使用油條好吃多了，

在福州吃過下面放炸饅頭的，味道不對。

第二道是白蜜黃螺與炸鰻魚，黃螺大份650，炸鰻600。

炸鰻魚好大一塊，肉質鮮美，不因為炸過變乾柴。

黃螺吃起來酸甜爽脆，這份量是大份的，看起來用了不少螺啊。

這是芙蓉肉燕，600，中間應該是干貝絲。

原來的肉燕沒有這麼多，另加了16個燕丸320。

這道用的是福州著名的地方風味小吃肉燕，名字讓我聯想到燕餃。

我以前沒吃過，不知道大家是否吃過？

這肉燕看起來像餛飩，不同之處就在皮。

我找到資料，說是把豬肉打成泥，

再和進澱粉和鹽等，製成皮用來包肉餡，就可以煮食。

這盅是佛跳牆，最有價值的一道菜，小份1800，

加了很多料，不過罈子沒有很大，料都要滿出來了。

看到最上層是什麼了嗎？是香菇和鮑魚！

十人用餐，我們都請服務生幫我們分好，不過每一份的東西無法完全相同。

這料很豐富，除了鮑魚和香菇，有豬肉、雞肉、雞胗、蹄筋、栗子和芋頭，

肉類都煮到軟爛，湯也很濃。

前面說我沒吃到魷魚，這一道我卻吃到了鮑魚，感覺好幸運。

這道軟溜活草用的是草魚，大份600，看起來是魚片，其實下面還有東西。

魚片下面是麵條，一樣也是先分到小碗再吃。

魚片吃起來沒有土味，也沒有很多刺，一開始都沒覺得是草魚。

味道酸酸甜甜的，搭配麵條還蠻好吃的。

這道端上來最讓人覺得奇特了，到底是什麼呢？大份650。

服務生拿來店裡的說明，叫作鳳凰導粉，是用蟹肉、蟹膏和蛋白做成的，

膽固醇應該很高喔。

 濃稠膏狀物，看起來好像粥，吃起來很細緻，不過並沒有讓人印象深刻的特殊調味。

端上這一鍋海鮮米粉，我眼睛都亮了，口水直流，這是我愛的菜色呀，

竟然只是小份，850。另外加了7個魚丸140。

看看這鍋有蝦、蛤蜊、牡蠣、福州丸，還有一隻三點蟹耶，

湯頭超濃郁，不禁讓人想要一碗再一碗。

大哥貼心加點了福州丸，因為這一鍋好多東西放不下，另外端了個大碗公放。

大家後來都吃得好飽，沒吃完就打包回家。

最後一道菜是烤光餅和蚵蛋，18個光餅270。

蚵蛋就在下面，大份600。

可以夾著吃。

另外一種吃法是用光餅夾紅糟東坡肉，大份600。

這肉有點肥，但是有醬汁，夾著光餅比較溼潤，感覺比夾蚵蛋好吃呢。

菜色都上完，已經吃得很飽，但我愛的芋泥一上桌，胃又有了些空間。呵呵))

這份是大份的，200。

另一道甜點是荸薺做成的糕點，像菜燕一般，非常爽口。

帳單上沒有價格，臉書官網菜單也沒看到呢。

這麼一桌好料，滿足了大家的胃，也讓我們有近距離的接觸。

這一次還認識了新朋友，沒想到認識我的學姐呢，真是有緣千里來相聚呀，

真要感謝大哥的邀請與成全呀！

福州第一家 新利菜館

臉書專頁  https://www.facebook.com/SHINLIfood/

電話：02 2771 2088

地址：台北市中山區龍江路85號

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