BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

上星期上班六天，星期一就先來儲存能量，

吃火鍋很方便，食材又多樣，已經是現代人用餐首選。

八方悅鍋物有不少加盟店，這天來到新莊四維店用餐，

附近人車不少，開車可以停在燦坤地下室的收費停車場，

餐廳就在燦坤後方的巷子裡。

 外面的看板寫了好多促銷，得定睛仔細看才看清楚。

除了星期一市場沒開，使用冷凍蝦，其他六天都有供應活蝦。

平日用餐九折促銷，不過週五下午五點之後算假日用餐時段。

外帶也打折，平日外帶八五折、假日外帶九折。

店內使用熟成牛肉，查了一下才知道是讓牛肉利用本身的天然酵素，

經過一段時間熟成，讓肉較嫩、多汁，增加風味，

原理和釀造葡萄酒類似。

還列出人氣商品 ，有選擇障礙的朋友們可以參考一下。

門口看板寫著特價餐點和限時特價餐點，

促銷活動好多，饕客們可以撿便宜時段來用餐。

餐廳從早上11:45開始營業，下午不休息，

晚上最晚點餐時間是9:30，會等顧客用餐完才關門。

進門後櫃檯在左邊，有四人座也有單人座，

往裡面走還有一區較寬敞的用餐區，

整體大約有四十個座位。

來看看菜單，品項還蠻多的，可以簡單吃，也可以吃得豪華。

店內牛肉是精選過的，怕大家煮久變老不好吃，還列出涮肉片的時間，

我在一家頂級火鍋吃過，當時也是教四秒起鍋，

至於其他肉品和海鮮都得煮熟才能吃喔。

有七種湯底可選，分別是20至60元的價格，

比我看過的60至80都便宜。

如果想要共鍋，最多只能兩人共鍋，

身高高於110公分的人共鍋加收80元，可抵單點，

小朋友只收30元共鍋費，一樣可抵點單點。

人多時用餐限時一個半小時。

平日用餐九折，週五晚上算假日喔。

另一份有圖片的推薦餐點，看起來清楚多了。

中間還將他們的肉品資訊列出來，清清楚楚的較容易選擇。

我和好友今天要吃大蝦雙人豪華套餐$1050，

除了兩人份海鮮，還可以選擇兩種肉，

一想到就流口水，迫不及待想要吃了。

背面也將湯底成分寫得很清楚，

我們選了當歸藥膳和美白牛奶湯底。

飲料無限制供應，有汽水、冰沙，

蜂蜜汁、冬瓜茶，也可以自己泡杯熱茶或咖啡來喝喔。

店內用餐服務人員熱情招呼，不過未收服務費，真是佛心來著。

主食白飯、滷肉飯、烏龍麵、冬粉無限制供應，就自己取用囉，

我們的餐點很多都吃不完了，所以沒拿麵飯來吃。

貼心提醒吃完若要打包鍋底，要酌收20元。

醬料區除了五種調味料，

還提供了蔥末、薑絲、胡麻醬、花生粉、蘿蔔泥、蒜末、辣椒末和芥末，

平常我就喜歡蔥末、蘿蔔泥和蒜末加點醋，這裡可以再加一點胡麻醬和花生粉。

菜盤很豐富，有十一種蔬菜、五種火鍋料和一隻蝦，

比一般菜盤要豐富。

兩種肉品先端上桌，我們選了松阪豬，

不是很大片，但有厚度。

還點了店內人氣商品霜降牛肉，

深紅色的肉加上油花分布很漂亮，切得很薄。

牛奶鍋的顏色是淡黃色，不只是牛奶，

還加了白荳蔻和香草的感覺，

喝起來香濃滑順，有點像鹹豆漿的感覺，蠻不錯的。

當歸藥膳鍋的湯頭就很清爽，淡淡的當歸味加上紅棗和枸杞，

我馬上放進蔬菜開始煮，

洋蔥、番茄、白蘿蔔、金針菇要多一點時間的都先放，

又可以增加湯的鮮甜。

稍後牛奶鍋和藥膳鍋如果需要加湯，就告知服務人員，

他們會幫忙加專屬湯頭。

當兩人份海先送上來的時候我們好驚訝，好像大船進港了，

食材還疊著放，有的被放在下面看不到哩。

船尾有四隻大草蝦、魚漿燒筒和蝦仁漿筒，

大草蝦有半身被透抽的頭遮住了，

下水後就知道它們蠻大隻的。

船頭是牡蠣和蛤蜊，個頭都蠻大的。

中段疊得最厲害，上層是八隻鮮蝦，比大草蝦要小一些。

第二層是兩隻透抽(小卷)，大小比我知道的小卷要大多了。

端上來時有附剪刀，可以拿來剪透抽，先剪再煮比較好入口。

把透抽拿起來，第三層是鯛魚片，兩邊還各放了一個扇貝。

這麼多海鮮，真的好豐富，看得都飽了！

肉片現切要趕緊吃，才不會融化了不好夾。

涮個幾秒，帶點粉色就可以吃。

如果不習慣吃生的，多個三秒，全熟就拿起來，

千萬不要丟在鍋裡煮很久，浪費好食材。

松阪豬是長條狀的，這可得全熟才能吃。

吃起來有點Q，因為份量關係，沒辦法吃過癮。XD

松阪豬肉因為部位關係本來就少又貴，

餐廳給的份量通常也不會太多。

煮蝦子囉~大蝦小蝦共一鍋，

紅通通的，大小立馬見分曉。

當然是大草蝦勝出，肉質新鮮彈牙，非常好吃。

魚漿燒要自己動手弄成丸子下鍋煮。

蝦仁漿也是要自己動手，真的有蝦仁，

煮起來看得見紅色的蝦仁，很好吃。

超大顆的蛤蜊。

殼開了就拿起來吃，否則會變小，味道超鮮美的。

我們想等扇貝解凍再煮，一直沒完全解凍，

最後就直接下鍋，一會兒就熟了，它會從殼上掉下來。

中間的貝砫很像干貝，吃起來很過癮。

查了網路，有說紅色是母扇貝，白色是公扇貝，

以後若有機會再吃，再來比較味道是否有不同。

用餐完畢可以向服務人員拿冰棒來吃，每鍋都有送一枝，

但並沒有放在外面讓客人自己拿，

口味會換，不一定都是百香果喔。

我自己泡了一杯咖啡來配冰棒，味道還蠻新鮮濃醇的，品質不錯。

一餐吃下來，感覺食材很新鮮，湯頭也好喝，蠻超值的。

最近我才發現八方悅鍋物有不少加盟店，每家菜色應該一樣，

但是營業時間和折扣似乎不太一樣，

新莊四維店的折扣比較多，會想再來吃呢。

 臉書：八方悅鍋物 新莊四維店

地址：新北市新莊區四維路210號

電話：02 22045845

營業時段：上午11:45-下午9:30