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茶是中國社會千百年來風雅的飲料,種類很多,各有不同風味。

這十幾年來,我每天除了喝咖啡,也有喝茶習慣,

我大多喝台灣的高山茶,或是紅茶。

中國雲南的普洱茶還蠻有名的,但印象中總有點霉味。

這次看到嵐雲茶業的【小青柑普洱茶】覺得好特別,就宅配來品嚐看看。

 

嵐雲茶業是由一群喜好茶文化的朋友們組成,於2009年8月成立,

接近十年的耕耘,目前在網路商城上有多元化的經營。

 

 

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小青柑以一顆一顆分開包裝,很可愛。

老實說,我覺得這名字諧音好像"小 心肝",

想喝的時候我心裡就想著要泡"小心柑"來喝,

心情就很開心呢!

 

 

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打開外包裝紙,就會看到一顆裝滿普洱茶的小青柑,

柑橘香味和普洱茶香直撲鼻腔,尤其柑橘的清香很明顯,

【小青柑普洱茶】這名字就是來自於這顆小青柑。

 

小青柑產自廣東新會,新鮮水果採摘下來後,

靠人工挖出柑肉,再將整顆柑皮曬乾,

最後填入雲南陳年宮廷普洱茶,就成了【小青柑普洱茶】,

製程費時費工,很珍貴哩。

小青柑的小蓋子上有白霜不是發霉,

而是經過長時間日曬或低溫長時間烘焙後所析出的柑油結晶而形成,

這白霜的形成和新會柑皮的生長環境、柑皮的厚薄、柑油含量、生長期的氣候和存放都有關。

 

打開包裝就會發現小青柑的大小並不是完全一致,

有的大一點,有的小一點,每顆約有8~10公克,

以我這次的包裝300克裝來說,就大約有25~30顆。

 

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打開蓋子,裡面的普洱茶是一葉一葉分開,

並不像普洱茶餅結成塊,

聞起來也只有茶香,不會有霉味。

 

 

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把小青柑翻過來,就會發現在柑皮底部有個小洞,

泡茶時水會從這洞流出茶湯來。

 

 

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要泡【小青柑普洱茶】有幾個方法,

最簡單的就是開蓋直接泡,將小青柑放在茶杯或茶壺裡,

沖入熱水就會看到茶湯慢慢從金黃色變深。

 

啜一口在嘴裡,滑順不乾澀,沒有傳統普洱茶的霉味,

反而能聞到柑橘的香味,還帶有一點陳皮的鹹香,很有層次。

落喉之後也不會澀,還會生津回甘,非常潤喉。

 

小青柑不重,水如果超過它整個高度,就會翻倒,

如果不想茶葉翻出來,建議一次不要泡過多的水,

喝完再沖即可,一顆可以沖好幾次,都還是很有味道。

 

 

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夾起沖泡中的小青柑,會看到茶湯從底下的小洞流出。

 

 

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如果沒有時間用磁杯慢慢泡來喝,

在辦公室裡也可以用泡茶杯來泡,非常方便。

 

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工作中來一杯潤潤喉,說話、唱歌都更好聽了。

(老王賣瓜,自賣自誇。哪天要是開演唱會,再請大家來捧場,哈哈)))

 

 

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第二種泡法是在柑皮上戳幾個洞,讓茶湯也可以從旁邊透出。

柑皮蠻硬的,我一手握緊小青柑,一手拿鐵製叉子戳,

兩邊各戳一次,有八個洞,這樣就能更快喝到美味的茶湯了。

 

 

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茶湯變色速度比不戳皮的快一點,

搭配甜點,就是很美妙的下午茶囉。

 

 

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第三種方法要把小青柑剝開,所以準備了較細的濾網。

 

 

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把茶葉倒進濾網中,再把柑皮撕成碎片。

 

 

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到進熱水,因為充分浸泡,茶湯馬上就變深了。

 

 

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不需要泡太久就可以拿起來了,

之後再沖一、兩杯都還是很有味道。

試過三種方法後,我覺得其實不需要動手剝開,

前面兩個方法泡起來就很好喝。

 

比較功夫的喝法,就要用可以直接在火上加熱的陶壺或鐵鑄壺

將整顆小青柑放入壺中,用傳統煮普洱茶的方式煮來喝。

對我來說,最方便的方法是打開包裝就放到茶杯裡泡,

隨時都能方便喝。

 

喜歡喝茶的朋友,

可以品嚐看看這小青柑和普洱茶一起的味道,還蠻清新潤喉的唷。

 

更多資訊請上嵐雲茶業

官網:https://lanyun.tw/
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