BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

茶是中國社會千百年來風雅的飲料，種類很多，各有不同風味。

這十幾年來，我每天除了喝咖啡，也有喝茶習慣，

我大多喝台灣的高山茶，或是紅茶。

中國雲南的普洱茶還蠻有名的，但印象中總有點霉味。

這次看到嵐雲茶業的【小青柑普洱茶】覺得好特別，就宅配來品嚐看看。

嵐雲茶業是由一群喜好茶文化的朋友們組成，於2009年8月成立，

接近十年的耕耘，目前在網路商城上有多元化的經營。

小青柑以一顆一顆分開包裝，很可愛。

老實說，我覺得這名字諧音好像＂小 心肝＂，

想喝的時候我心裡就想著要泡＂小心柑＂來喝，

心情就很開心呢！

打開外包裝紙，就會看到一顆裝滿普洱茶的小青柑，

柑橘香味和普洱茶香直撲鼻腔，尤其柑橘的清香很明顯，

【小青柑普洱茶】這名字就是來自於這顆小青柑。

小青柑產自廣東新會，新鮮水果採摘下來後，

靠人工挖出柑肉，再將整顆柑皮曬乾，

最後填入雲南陳年宮廷普洱茶，就成了【小青柑普洱茶】，

製程費時費工，很珍貴哩。

小青柑的小蓋子上有白霜不是發霉，

而是經過長時間日曬或低溫長時間烘焙後所析出的柑油結晶而形成，

這白霜的形成和新會柑皮的生長環境、柑皮的厚薄、柑油含量、生長期的氣候和存放都有關。

打開包裝就會發現小青柑的大小並不是完全一致，

有的大一點，有的小一點，每顆約有8~10公克，

以我這次的包裝300克裝來說，就大約有25~30顆。

打開蓋子，裡面的普洱茶是一葉一葉分開，

並不像普洱茶餅結成塊，

聞起來也只有茶香，不會有霉味。

把小青柑翻過來，就會發現在柑皮底部有個小洞，

泡茶時水會從這洞流出茶湯來。

要泡【小青柑普洱茶】有幾個方法，

最簡單的就是開蓋直接泡，將小青柑放在茶杯或茶壺裡，

沖入熱水就會看到茶湯慢慢從金黃色變深。

啜一口在嘴裡，滑順不乾澀，沒有傳統普洱茶的霉味，

反而能聞到柑橘的香味，還帶有一點陳皮的鹹香，很有層次。

落喉之後也不會澀，還會生津回甘，非常潤喉。

小青柑不重，水如果超過它整個高度，就會翻倒，

如果不想茶葉翻出來，建議一次不要泡過多的水，

喝完再沖即可，一顆可以沖好幾次，都還是很有味道。

夾起沖泡中的小青柑，會看到茶湯從底下的小洞流出。

如果沒有時間用磁杯慢慢泡來喝，

在辦公室裡也可以用泡茶杯來泡，非常方便。

工作中來一杯潤潤喉，說話、唱歌都更好聽了。

(老王賣瓜，自賣自誇。哪天要是開演唱會，再請大家來捧場，哈哈)))

第二種泡法是在柑皮上戳幾個洞，讓茶湯也可以從旁邊透出。

柑皮蠻硬的，我一手握緊小青柑，一手拿鐵製叉子戳，

兩邊各戳一次，有八個洞，這樣就能更快喝到美味的茶湯了。

茶湯變色速度比不戳皮的快一點，

搭配甜點，就是很美妙的下午茶囉。

第三種方法要把小青柑剝開，所以準備了較細的濾網。

把茶葉倒進濾網中，再把柑皮撕成碎片。

到進熱水，因為充分浸泡，茶湯馬上就變深了。

不需要泡太久就可以拿起來了，

之後再沖一、兩杯都還是很有味道。

試過三種方法後，我覺得其實不需要動手剝開，

前面兩個方法泡起來就很好喝。

比較功夫的喝法，就要用可以直接在火上加熱的陶壺或鐵鑄壺，

將整顆小青柑放入壺中，用傳統煮普洱茶的方式煮來喝。

對我來說，最方便的方法是打開包裝就放到茶杯裡泡，

隨時都能方便喝。

喜歡喝茶的朋友，

可以品嚐看看這小青柑和普洱茶一起的味道，還蠻清新潤喉的唷。

更多資訊請上嵐雲茶業

官網：https://lanyun.tw/
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/lanyuntea/