五味齋父親節聚餐(2020更新)－BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

今天要介紹的餐廳，如果你以為吃素，那就錯了，

這家五味齋賣的不是素菜，不過大部分人聽到名字都會以為是素菜館，

而且它很特別，是米其林三星主廚異國風餐廳，菜單比一般中式餐聽更多元。

這一家五味齋在思源路的巷子裡，是表妹帶我們去過一次才知道的，

口味不錯，於是週日慶祝父親節，就再度光臨了。

我們還沒十二點就到了，坐在裡面桌，沒人想要拍照，我只好簡單拍個全景。

餐廳不大，四大桌和三小桌，十二點過後很快就滿了，算是小館子吧，

外場和廚房各有兩個人，老闆娘會熱情招呼點菜，

後面則可以透過玻璃看到廚師做菜。

點菜時老闆娘會給一些建議，她對自家菜很自信，

說他們沒有招牌菜，全都可以點，都好吃，

用的都是天然食材現做，還會透露一般餐廳偷吃步省錢的做菜方式。

有新聞要訪問並拿他們跟鼎泰豐做比較，她說訪問可以，做比較就沒有必要了。

阿毅放暑假待在鄉下，我們一共五大一小，

點了四菜一湯、一道菜飯和一籠絲瓜湯包。

很快就上菜，第一道是海皇蝦仁豆腐，滑嫩好吃，湯汁也很鮮甜。

第二道是山東燒雞，上次吃的是半隻招牌醬扒鴨，這次人少不好點，

我曾經在林口長庚附近一家韓式中華料理吃過好吃的山東燒雞，想嚐嚐這家的。

下面是微酸的涼拌小黃瓜，老闆娘建議要從下面先吃，

我記得以前吃過的下面是涼拌高麗菜，很好吃，可惜關店了，

有了比較，我覺得這次的似乎不夠味。

老闆娘建議我們點一份上海燜菜飯，老闆娘強調是用生米炒過煮出來的，

不過沒有等很久就香噴噴上菜了，

鍋子放在大盤子上面端出來，盛飯時要小心不要被燙到。

裡面的菜不怎麼起眼，是清江菜，在中國大陸上叫做上海小青菜；

米則粒粒分明，但不像粥那般軟爛，下面還有些鍋巴很香，吃起來有麻油香味。

妹妹和妹夫一直在研究這飯怎麼做，大家都不太相信是生米炒過現煮出來的。

我說，那就回家試做看看。

老闆娘還有透露，除了加些水，還有加蛤蜊湯，難怪吃起來很鮮甜。

除了這道菜飯，他們也有西班牙海鮮飯，要先預訂才有，

我想應該也是要先炒過在燜煮，以前我偷吃步，都用煮好的米飯做，

下回應該也炒生米來煮煮看。