BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

今天一大早拿出牛奶，發現還有不少，就決定做布丁。我在鍋裡倒了三杯半的牛奶，打兩個蛋黃，加入買來的粉，攪拌均勻，再加熱煮到滾就關火。找了八個大小不同的杯子和水晶碗，倒好焦糖，再把煮好的溶液倒入。可能是因為很稠，不到一小時就結凍了。這是懶人的做布丁方法，其實我有烤布丁的做法，從來沒嚐試過就是了，以後一定要試一試，應該會比較好吃。

剩的蛋白就拿來做杏仁脆片，因為烤箱小，就把以前三個蛋白的食譜一比例縮水一下，麵粉只放了三分之一杯，糖我總是少放一點，將近、但不到三分之一杯。用機器打好後，鋪了錫箔紙，抹上油，一匙一匙把混合液弄到錫箔紙上，再排杏仁片。弄好就放進烤箱，以125度烤30分鐘。因為上下溫度不同，結果上面一盤烤得有點焦了，但還可以吃。今天做的有點厚，但很脆。放涼後我把他包起來，放在密封盒裡，這樣才不會軟掉不好吃。

今天任務還算成功！

美國買回來的布丁粉，記得是flan，不是pudding。美國的pudding不是臺灣的布丁呢。

好吃的布丁

已經做好蛋和麵粉混合液，準備鋪盤。

鋪好盤，要進烤箱囉。

香噴噴的杏仁脆片出爐了。