九月中拿到一整個冬瓜，以前只會煮湯，
這次想起七月在餐廳吃到的百香冬瓜令人驚艷，決定自己動手做做看。
1.首先切一圈來用，接著去皮、去掉中間的瓤與種子，然後切成0.5公分厚的片狀。
因為內外軟硬不同，建議再分內外圈，切成條狀備用。
2.煮一鍋開水，把切好的冬瓜下水煮一下。
網路上的作法說汆燙五秒，我的實際經驗告訴我五秒還很生，要久一點。
冬瓜內圈較軟，可燙一分鐘；外圈較硬，可燙兩分鐘。
3.撈起後可沖冰水，放涼瀝乾備用。
4.將數顆百香果的果肉和果汁挖出，若偏酸可加些糖拌勻。也可加少許鹽巴平衡味道。
5.將百香果醬汁拌進放涼瀝乾的冬瓜，放冰箱冷藏一天以上就可以吃了。
第一次做沒把內外圈分開，而且煮的時間太短，
百香果汁不夠多也不夠甜，味道顯得較生，不夠入味。
第二次我把內外圈分開處理，外圈煮久一點再撈起。
這次的百香果醬汁很充足，我也調得較甜，熟透卻不軟綿，很好吃。
突發奇想，把煮好的冬瓜條用買來的韓國柚子醬拌一拌，
就成了柚香冬瓜，也是香甜好吃喔！
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九月時還從同事那裡得到了一顆自家人種的有機南瓜，
做百香果冬瓜時，也想起了可以做百香果南瓜，
不過做法不太一樣，這不需要煮，吃起來脆脆的唷。
1.先分切成瓣，去籽去皮，然後切0.1公分薄片。
2.不需要水煮，用鹽巴醃三十分鐘。
3.然後再用冷開水把鹽份洗掉，瀝乾備用。
4.將數顆百香果的果肉和果汁挖出，若偏酸可加些糖拌勻。
5.將百香果醬汁拌進瀝乾的南瓜，放冰箱冷藏一天以上就可以吃了。
未煮過的涼拌南瓜片口感脆脆的，不愛鬆軟口感的人可以嘗試看看。
用柚子醬來拌也蠻好吃的。
九月做百香果冬瓜和南瓜，用餐時就能加道小菜，
清爽可口，非常適合夏天吃。
可以用類似作法的還有涼拌蓮藕，蓮藕切片需要燙過放涼，做法跟冬瓜一樣。
南瓜除了煮湯，也可以用烤的，或是不沾鍋簡單煎一下就熟了，
口感類似地瓜，香甜好吃。
以上不專業分享，喜歡的朋友可以動手做做看喔。
國外旅遊 (13)
感謝好友分享
謝謝賞文，學起來了嗎？
看來作法簡單....改天來試試
都是天然原料，只需要準備食材，作法是蠻簡單的。
謝謝分享，我也想這樣做看看
您會做菜，肯定難不倒的。
好食用分享！
這作法比較少見，換個口味做做看、吃吃看。
冬瓜我大都用來煮排骨湯或用燜的。 還不曾用來涼拌。 我們有種百香果，今年成果不錯，就是外觀不甚美觀。 南瓜不用煮就可涼拌，我下次試試看。 用煎或電鍋蒸都好吃。
涼拌冬瓜是在餐廳吃到很好吃，才有了試作的念頭，沒想到不難。 冬瓜和南瓜以前我都煮湯，偶爾也想變化一下。之前做過涼拌南瓜沒那麼成功，這次做得就蠻好吃的。
沒吃過涼拌的冬瓜和南瓜，你好強喔！
涼拌冬瓜是在餐廳吃到很好吃，才有了試作的念頭，沒想到不難。 之前就做過涼拌南瓜沒那麼成功，這次做得就蠻好吃的，一定要切薄。
百香果獨特的果香是涼拌菜百搭神器 喜愛品嚐加入百香果的涼拌菜
百香果香氣十足，的確蠻百搭的。 最近盛產，可以做些涼拌菜來吃，不過北部變冷了，可能比較不會想吃涼拌菜。
我家有種植南瓜.剛好可以試一試.第一次知道南瓜可以涼拌說.
一定要切薄，用鹽巴去水去澀，洗掉鹽分再加百香果，脆脆的好吃喔。
最近剛好常煮冬瓜湯，加魚丸、加蛤蜊，都計窮了 改天也來試試你的涼拌食譜，謝謝分享 ^^
我以前也都拿南瓜和冬瓜煮湯，老是覺得沒變化。 七月在餐廳吃到百香果冬瓜覺得很好吃，剛好有人送冬瓜，我就做做看。夏天做涼拌不錯。
咦,百香涼拌南瓜片就很難想像味道了 @@''
做來吃就不用想像了~
我上次作百香蓮藕
我看我表姊也是做百香蓮藕。我也喜歡蓮藕。
我覺得百香果和柚子做醬的話配甚麼菜都OK(因為我愛吃這2樣，哈哈) 我家的南瓜都是移工在吃，因為我不喜歡它的味道。 下次我教她煮煮看。
百香果和柚子醬都很香，我也都愛。 我有同事說南瓜鬆軟她不吃，我說我做這個脆脆的可以吃吃看。
原來冬瓜也可以涼拌!!! 下回來試試
我也是在餐廳吃到才知道冬瓜可以涼拌，因為好吃，所以自己來試試看。
我也只想到煮冬瓜, 沒想到可以這麼多種吃法
我也是拜餐廳之賜才知道涼拌冬瓜很好吃。
我超喜歡百香果料理 但你這兩道我都沒做過 我也很喜歡南瓜 用百香果涼拌南瓜我下次也來試試
一般最常看到的大概是涼拌青木瓜，我也是到餐廳才知道涼拌百香果冬瓜很好吃，就自己動手做。涼拌木瓜要切薄片，用鹽軟化一下，做起來才好吃喔。
柚香冬瓜和南瓜感覺也很特別 柚子口味的料理我也喜歡
我不會做柚子醬，所以就直接加柚子醬，還蠻方便的。
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冬瓜這種屬於東方人的食物， 在這裡只能在亞洲超市看到，而且都是切成小塊在賣。 我以前也是只會煮湯，現在有您秘笈傳授， 下次到超市就能帶一塊回家試試看。
到餐廳吃到涼拌百香果冬瓜超好吃，所以就動手做做看囉。
感謝分享!
謝謝來訪
百香果好萬用XD
酸酸甜甜的又很香，的確很萬用。
感謝分享！涼拌南瓜看起來好清爽～
涼拌南瓜沒煮過，脆脆的很好吃。
百香冬瓜有吃過 但百香南瓜就沒有看過呢 原來還可以這樣料理，有機會來試試… ^ ^
百香果南瓜沒有煮過，所以要切很薄，先用鹽抓過放半小時再處理，脆脆的好吃喔。
感謝分享
謝謝來訪
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好特別唷! 原來百香果還可以這樣料理
百香果做醬汁蠻不錯的喔。
謝謝分享，我也想這樣做看看
可以試試看，很適合夏天吃。
好像滿簡單的, 不需要備一堆料 感覺輕爽熱量也不會太高
對喔，做法不難，可以試試。
冬瓜跟南瓜我都愛， 只是我比較懶... 南瓜都是外皮洗洗就切塊， 直接丟去電鍋蒸一蒸， 天氣熱的話， 把放蒸好的南瓜放涼， 然後拿去冰箱冰過再吃也很棒
我以前煮南瓜也沒去皮，做涼拌就得去皮了。 這次發現冬瓜和南瓜皮都很硬，外皮好像有一層蠟那樣。
南瓜切片抹點橄欖油 灑胡椒鹽 或香料鹽 如義式香料鹽 再放烤箱 這樣就很好吃
多了香草的味道，感覺這樣風味不錯喔！ 我直接用平底鍋煎跟用烤的意思差不多，只是我沒再加料，吃原味。
百香冬瓜看起來很清爽 記得不少料理都可以用百香果來添增香氣跟食慾
百香果酸甜好滋味，香氣十足，真的可以增進食慾。
切片南瓜看起來好好吃，沾醬很清爽
口感很爽脆，泡過醬汁更香甜喔。
以前冬瓜真的就是煮薑絲蛤蜊湯 原來也可以涼拌啊 推
我也是在餐廳吃到令人驚豔的涼拌百香果冬瓜，才知道可以做涼拌。
好手藝，學起來做看看，很棒的好分享~推~
在餐廳吃到讓人驚艷，就回來自己做做看。
讚滿 這些都是我愛吃的蔬果 感恩喔！
都是天然食材，品食物的原味。
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昨天有同事送我一圈的冬瓜,來做做看 @@
南部天氣還熱吧，可以做涼拌來吃。 北部涼了，大家應該會想吃熱的了。
百香冬瓜感覺不錯吃~ 改天來試試 謝謝分享 (◕ܫ◕)
很特別，好吃喔。
配百香果耶！好奇味道~~
可以動手做做看，或是到餐廳吃，我是在丰禾小館吃到的。
百香冬瓜...我沒試過 冬瓜除了煮湯 我最常用來醬滷(醬油+薑絲)
醬滷也常見到，下次可以試試看百香冬瓜。
拿到免費食材真好，自己做出好吃的料理更棒！ 好神奇的搭配，看起來有點衝突，但也的確看起來開胃爽口呢~
我是在丰禾小館吃到百香冬瓜的，有同事在別的餐廳也有吃到，說也覺得好吃。剛好有食材，就自己動手做囉。