BigFish自由自在的魚《●)))＞＜

早上參觀完孔廟，中午來到闕里賓舍用餐，吃的是所謂的孔府宴。

孔府宴還有分接待貴賓、喜慶與家宴，頗有講究。

孔子認為禮是社會的最高規範，宴飲是禮的基本表現形式之一，

宴席禮節周全，是古代宴席的典範。

孔子宴以北方菜為基礎，吸收各地飲食精華，不斷充實創新，

現在已經是主要的山東菜系之一了。

我們走路前往餐廳，經過孔廟外面街區，沿路有些攤商，

這看起來是葡萄，一顆顆剪好了，好奇妙。

還有賣戒尺的。

不一會兒就來到了餐廳，不巧，正好在修門面。

這餐廳也是古色古香的，裡面也很寬敞，

之前看格友到曲阜，也是在這家用餐。

＂闕里＂指的是曲阜城內闕里街，因有兩石闕而得名。

孔子曾在此講學，後來又建了孔廟，

孔廟也稱闕里文聖廟，所以闕里也指孔廟。

孔廟東側有闕里坊，或許當時有走過也不知道哩。

桌上餐具都已經擺好，有兩個盤子呢。

上面擺著剪字，可以帶回家，我的還留著唷。

採四四制排菜出菜，桌上先放了四碟乾果，

有桂花蜜汁紅棗乾、桂圓、花生和瓜子。

另有四碟小菜，連藕片都上場了，一點兒也不馬虎。

這福字超吸睛，是仙楂涼糕，

下面鋪著小黃瓜絲，吃起來酸甜清爽。

這餐喝的是北京的燕京啤酒。

這道看似宮保雞丁，不過勾芡的湯汁似乎偏多。

這道應是豬蹄膀，容易膩。

鍋燒鴨子是將鴨子醃過，外面沾雞蛋和太白粉去炸，

外皮酥脆像炸排骨，鴨肉香嫩容易入口。

這道叫做陽關三疊，可用來表達主人對友人的依依離情。

以雞蛋煎成薄皮，夾入一層雞茸，一層蝦泥，一層韭菜，

煎至金黃，嚐起來很軟嫩。

蔬菜湯裡有好多肉丸，

橢圓狀和我們平常吃的圓形不一樣。

乾膜肉絲是將肉絲燴菜放在原始麵糰去蒸出來有點乾硬的饅頭片上吃。

腰果芹菜，芹菜和堅果的香味搭配在一起也不錯。

蒜炒青江菜，這可真夠清爽家常了。

魯壁藏書源自於秦始皇焚書坑儒，孔子第九代孫孔鮒江書藏在牆壁內，

孔家為了紀念這舉動而設計了這道菜。

餅皮捲著肉乾和大蔥，仿造竹簡，很有意思，

吃起來比較乾，還好份量不大。

孔門豆腐是曲阜特有用木炭燻製的，

口感較紮實，像傳統豆腐。

金鉤掛銀條，其實就是蝦米炒豆芽，好乾淨的銀芽。

聽說當年乾隆皇帝突然到訪，孔府廚師就上了這道菜，

這樣的庶民菜不曾進到皇宮，

皇帝一吃驚為天人，從此就成了孔府菜。

番茄豆腐蛋花湯

蔥燒餅

大白餅

還有花捲，後面這三種麵食，光看都飽了。

最後是西瓜，夏天最消暑。